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岑野从电梯里晃出来，嘴里叼著那根没点的烟，右手拎著沙漠里没喝完的橙味饮料。
“底料咋整？”
他靠在走廊墙上，左耳的银环反著光。
李歷等的就是这句。
四川人嘛，火锅dna刻骨子里，底料配方张嘴就来。
“正宗重庆火锅底料，怎么炒？”
岑野把烟从嘴里拿下来，夹在指间转了一圈。
“牛油化开，下豆瓣酱，炒出红油，加辣椒花椒，再下——”
停了。
“下啥来著？”
李歷盯著他。
岑野挠了挠剃短的侧发。
“我平时都是买现成的。
名扬那个，黑袋子的。”
“……”
“要不然就是德庄的。
超市有卖。”
“……”
“我妈炒过。
但我妈不让我进厨房。
说我上次差点把她新换的灶台炸了。”
李歷没吭声。
叫来一个四川人指望他炒火锅底料，等於叫来一个广东人指望他现杀活鸡——理论上全会，实操上全废。
岑野倒不觉得尷尬，吸了一口橙味饮料，咕嘟咕嘟灌完。
“你別看我，我就负责吃。
吃的部分你放心交给我，我能给你从涮毛肚的下锅时间精確到秒——七上八下，经典手法。”
“我现在需要的是炒底料。”
“那確实帮不上。”
一点不带心理负担。
李歷掏出手机，打开搜索。
关键词敲进去：重庆火锅底料自製配方。
出来一堆帖子。
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第三条最靠谱，一个叫“渝味老灶”
的博主，详细列了材料清单和每一步的火候时间。
李歷截了图。
材料清单——
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