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村里人平时不怎么办酒席，所以在盂兰盆节，能把一年的美食都吃个够。
我常能从各户人家那里分到一些红豆年糕或鲣鱼片。
那种白色的酒我也常喝，酒的甜酸度适中，柔中带点韧劲，口感好到无法形容。
一个人坐在地炉旁，用茶碗安静地品着，没有比这更让人舒心的事了。
这种酒，就算酿坏了，味道也很不错。
次品的口感，又酸又涩，酒劲也大，一口喝下去，肚子里好像火辣辣地烧了起来。
酒液进到胃里，也不会停止发酵，让人不停地打嗝。
尽管如此，人们仍然喜欢喝酒，但求一醉，因此，村里得胃溃疡的人也不少。
胃溃疡就是胃里开了许多小孔，有很多人因为这个病死去了。
然而，没有酒大家就没法干农活，清酒太贵，所以这也是没有办法的事情。
山里的酒宴，是有流程，一步一步来的。
受邀请到别人家里做客，第一件事就是盘腿坐在地炉旁，就着味噌汤和腌菜吃一到两碗米饭。
饭后，客人们一边抽烟，一边闲聊。
聊天持续的时间相当长，从进屋到闲聊结束，要三四个小时，中间还不断有新的客人到来。
之后，菜肴准备就绪，一一摆放在桌面上。
大家各自坐好，开始互相斟酒。
酒来之后，场面逐渐变得热闹混乱。
有的人站起来，拿着酒壶和木头的大杯子，在客人之间敬酒。
这时候，主人拿出一只巨大的太鼓表演起来。
“咚”
的一声鼓响，领唱人先起头——用他自己引以为傲的歌声，然后大家一起合唱《庆祝歌》。
《庆祝歌》是一首长歌，曲调简单，但又暗藏格律，一共有五段。
这首唱完以后，大家纷纷唱起自己拿手的歌，一边唱，一边用手打着节拍。
打拍子的声音很响亮，这声音甚至能传到外面的山谷间，还能发出回声呢。
唱歌的时候，酒是必不可少的，白色的酒一杯接着一杯地喝。
偶尔发现了不喝酒的人，主人立马就会去劝酒，强行摁着客人喝。
这时，小姑娘啊、大婶啊，还有老奶奶，都从房间里走出来跳舞。
跳的是福神舞这样的民间舞。
客人们也站起来踉跄着伴舞，跳累了，就一屁股坐在地上。
这边的规矩是，不喝个烂醉，就不能散席。
幸好我的酒量还可以，喝到最后还能勉强站立。
以为终于可以回家的时候，刚走到门口穿好雨靴，主人又拿着酒壶和酒杯追了上来，劝我们再喝几杯。
这叫作“临别前的款待”
。
离开的时候，主人还会让我们带走点特产。
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