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到了元朝，定窑因为战乱不息而没落。
直到上世纪七十年代，消失了600多年的定窑才又复烧白瓷，而目前仅存的定瓷作坊也不过十几家，可知定瓷的弥足珍贵。
定窑烧制白瓷为主，白瓷胎土细腻，胎质薄而有光，釉色纯白滋润，上有泪痕，釉为白玻璃质釉，略带粉质，因此称为粉定，亦称白定。
定窑白瓷，瓷质精良、色泽淡雅，纹饰秀美，胎体轻薄，胎质洁白。
釉面多为乳白色，白中闪浅米黄色，呈现出象牙般的质感，给人以柔和悦目、温润恬静之美感，因此也被人誉为：中和之美。
白瓷色如玉，声如磬，釉上肌理纹，釉层珍珠包，奇妙的光色变化，使釉层鲜活起来，令人赞叹定瓷物化组合的鬼斧神工。
有着“定窑花瓷瓯，颜色天下白”
之说。
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其它瓷器胎质粗而釉色偏黄俗称土定；紫色者为紫定；黑色如漆的为黑定，红色者为红定珍稀传世极少。
其瓷质精良和纹饰秀美，曾被选入宫廷，定窑是一个比较庞大的瓷窑体系。
定瓷刻花奔逸、潇洒，可谓刀行似流云，花成如满月。
印花制范精细，拍印考究，造就一种华贵雅典气韵。
间辅以剔花、堆花、贴花等各得其趣，或劲健挺拔，或秀美娟丽，都胜过圣手丹青，妙道自然。
第四种宋代瓷器是浙江哥窑瓷器，哥窑也被列为宋代名窑，哥窑是历史上唯一的宫庭窑，但未见
有宋人记载，只是后期明代才有文献记录。
虽迄今未找到确切窑址，但有传说描述了哥窑起源：浙江处州人章生一和其弟章生二都是制瓷好手。
他们俩人同在龙泉各设一窑，因生一是兄，所以被称为“哥窑”
，生二为弟，当然称为“弟窑”
，此二窑皆为著名民窑。
第五种就是宋代官窑瓷器，官窑在中国陶瓷史上有着不同的涵意。
从广义上讲，它是指有别于民窑而专为官办的瓷窑，产品为宫廷所垄断。
官窑器釉色粉青，色调淡雅，不崇尚花纹装饰，以造型和釉色见长，简极而美。
官窑瓷胎中铁分较多，胎色偏紫、褐、黑色，足底不上釉，由于瓷釉的流淌，使口沿处挂釉较薄，显露出带紫色的瓷胎，这就是通常行家所谓“紫口铁足”
了，这一点成为鉴定官窑器的重要依据。
“而这宋代瓷器第六种就是陕西耀州窑瓷器，耀州窑位于今陕西铜川一带，宋属耀州，始烧于唐代，北宋中期达到鼎盛，金元时期转向衰落。”
耀州窑是宋代北方著名青瓷产地，产品品种丰富，造型多变。
其胎色灰白而薄，釉色匀净，青中泛绿，有极细密的气泡。
由于胎质中含有铁份，在相应的烧成气氛下，使器底呈现一种姜黄斑块，形成了耀州窑所独有的特征。
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