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」
「快快快！
盐水温泉泡起来，待会儿我要变得又嫩又弹！
让你们尝尝什么叫浓缩的精华！
」
「就是！
虽然我们个头缩水了，但鲜味可是加倍的！
」
凉拌菜里的芹菜段要先放入沸水中快速焯烫一下，水里加少许盐和几滴油，捞出来立刻投入准备好的凉开水中过凉，这样既可以保持芹菜的颜色鲜亮，口感也会更加爽脆。
接着把已经泡好洗净的海螺肉也倒入沸水中煮上个三五分钟，煮好后同样捞出来过凉水，然后将海螺肉切成薄薄的片备用。
「嘿嘿，看我这身段，又薄又透！
待会儿拌上料汁，肯定脆生生的，看不馋死他们！
」
接下来就是调制凉拌菜的灵魂酸辣汁，在大碗中加入捣好的蒜泥、适量酱油、香醋、几勺自制的红油辣椒酱，再加少许盐，搅拌均匀，光是闻着这酸香麻辣味就勾得人口舌生津。
将切好的螺片和沥干水分的芹菜段一起倒入大盆中，淋上调配好的酸辣汁，充分抓拌均匀，让螺肉和芹菜都均匀地裹上料汁，拌好后，静置片刻，让它稍微腌制更入味。
傍晚开饭的号声响起，战士们排队涌入了食堂。
因为下午的天气异常闷热，战士们的胃口多多少少都受了点影响，可当闻到窗口飘出来的那股酸香开胃的凉拌菜味时，大家竟然不由自主地开始分泌口水。
“嚯！
今天这凉菜闻着够劲儿啊！
一下就饿了！”
“小棠又做啥好吃的了？闻着就酸辣过瘾！”
“是海螺片？还有芹菜！
看着可真清爽！”
“班长，给我来一大勺！”
“给我也多打一勺！”
原本没什么胃口的战士们纷纷觉得自己又可以了，一个个胃口大开，纷纷要了好几个大馒头，准备就着这开胃小菜大吃一顿。
海螺片口感脆嫩弹牙，带着螺肉特有的紧实和鲜甜，嚼在嘴里“咯吱”
作响，非常有肉感，焯过水的芹菜清爽脆甜，让原本就脆嫩的螺片口感更丰富了几分，香醋的酸爽和辣椒的香辣更是巧妙地激发了食材本身的鲜甜，使得这道凉拌菜清爽又开胃，越嚼越有味道，真是越吃越上头。
“嗯！
这凉拌菜太下饭了！
我都吃了三馒头了！”
“就是，“可不是嘛！
酸溜溜，辣丝丝，这天气吃正好！
浑身都舒坦了！”
“这海螺片真有嚼劲，芹菜也脆口，小棠同志这手艺真是没得说！”
“这酸辣汁调得太是那个味儿了！
酸得开胃，辣得过瘾！”
“小棠，明天还能不能做这个嘛？太开胃了！”
雷勇狼吞虎咽地吃了几大口螺片和馒头后，满足地叹了口气，“真是好久没吃到小海鲜的味儿了！
我怎么觉着这螺肉比以前在黑螺岛吃的时候更好吃了呢？”
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