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冲洗干净的猪血切成差不多大小的方块状,然后继续浸泡在装满清水的大木桶里。
看着暗红色的血水慢慢渗出来,猪血小声嘀咕。
「难怪之前总有股味儿,原来它们偷偷藏在我的身体里了。
」
林小棠把大木桶里的清水重新换了一遍,“等你泡够一刻钟,待会儿再给你冲个热水澡就好了。”
猪血迫不及的想去掉身子里难闻的味儿,乖乖在水里翻了个身。
大铁锅里的水烧开,放入等待许久的猪血块,然后加少许姜片和一小勺白酒去腥。
等锅里的水重新沸腾,猪血表面微微变色就好了。
焯过水的猪血捞出后用凉水浸泡,猪血浑身打了个激灵,紧实的表皮瞬间变得光滑弹润。
「嚯!
这一下从夏天跳进冬天,也太刺激了!
」
豆腐探头看了眼大变样的猪血块,再不是刚进门时软趴趴的模样。
「冲了凉水澡才滑溜,这样大家肯定会更喜欢你。
」
「咦,我好像变结实了!
」
清水里的猪血满是惊喜地喊话嫩豆腐,「太好了!
身上的怪味儿终于没有了。
」
眼看就到了晚饭时间,炊事班的灶膛开始热起来了,起锅烧油。
用了一个月的土灶台,林小然发现炊事班的灶膛都变旺了,辣椒在热油里欢快地打着滚,窜出的辛辣香立刻充满了整个厨房。
钱师傅吸了口诱人的辣椒香,猝不及防地打了个喷嚏。
“阿嚏……好久没闻到这香味了,真是怪想念小棠你这手艺的。”
后厨的人接二连三的打喷嚏,没办法,干辣椒的香气实在太香了,大家都不由自主的猛吸了一口气,然后就都被呛到了。
林小棠赶紧往热油锅里倒入清水,一起滑进锅里的猪血和豆腐还没来得及打招呼就被冲散了。
「真舒服!
」豆腐块被清水包裹着,满足地叹了口气。
猪血溜到豆腐旁边轻轻蹭了蹭,「嘿嘿,你可真白,又白又嫩……」
「你的颜色也很漂亮呢!
」白豆腐羡慕地看着暗红色的猪血块。
「你要是喜欢,一会儿你靠近点,保准你也沾染上咱的红色。
」
酱油和香醋顺着锅边淋下两圈,林小棠又往锅里加了点调味料,原本清亮的汤汁顿时变得深沉起来。
盖上锅盖焖煮,大铁锅里瞬间黑漆漆的。
「妹子别怕,有大哥在,我皮实的很,这大火炖煮,保准替你挡着点,你就只管慢慢吸着汤汁。
」
猪血块摸黑往豆腐块旁边小心挪了挪,生怕压着她似的。
「你这豆香味也给我匀一点,咱俩这搭配才叫我中有你,你中有我,保管能香得勾人舌头。
」
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