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其他评委上前各自尝了尝,纷纷点评道,“茄子不错,就是油稍微多了点,不过茄子吃油……”
杨部长没接话,他看了眼旁边的蓑衣黄瓜,这凉菜胜在造型,唯独差了点味道,蒜末撒多了,一筷子下去,蒜味直冲鼻子。
小同志也跟着尝了尝,这回不等评委开口,他们已经吃出了不足,“这黄瓜要是能脆点就好了,有点蔫巴……”
评审的队伍慢慢挪动,不同的菜色搭配,让人眼花缭乱。
几个年轻的战士代表吃得挺开心,可是评委们摇头居多,看起来并不十分满意。
第27章油渣炒豆角
“这个干煸豆角不错,呦,这是放了辣椒和花椒,闻着倒是香。”
老马夹了一根尝了尝,慢慢点头肯定,“火候拿捏的刚刚好,调味也算地道。”
旁边搭配的杂蔬混炒品相也不错,虽然都是片切,可是这人不管是用平刀,还是斜刀都十分讲究。
这样的选手一看就是基本功到位,而且做菜用心。
说实话,这么一路看下来,评委们早已经有点疲了。
毕竟大多数菜色多少都差点意思,中等偏上的菜色也有出现,但说实话真没什么特别让人眼前一亮的。
转身绕过一圈,众人又齐齐来到了下一名选手的灶台前。
刚入眼,评委们便慢下脚步,互相对视了一眼,相视一笑。
只见这名选手的灶台上,整齐摆放着一筐金黄胖乎的茄盒、油亮翠绿的豆角、红白分明的凉拌萝卜丝,还有一大碗嫩绿清透的黄瓜汤。
先不论味道如何,这几个菜品的颜色搭配就已经非常吸引人。
“……咦,这个选手倒稀奇,她比别人多做了一道菜?”
「看吧!
我就说我能变成好几道菜!
」
舒坦地躺在碗底,任人观赏的猪油渣得意地冲林小棠嚷嚷。
林小棠只抿唇笑,也不知道谁,刚开始被切了肥肉部分还不高兴,嘟囔着干嘛要把它们分开!
曹主任四下打量着,直到见到这造型独特的杂粮馒头,这才恍然大悟。
他想起来了,这是那个小同志的灶台,上一轮的她的馒头,令他印象十分深刻。
“来来来……大家先尝尝。”
杨部长招呼众评审上前,他率先夹起的是一块茄盒。
金黄的茄盒咬下去酥脆,内里竟然还有肉汁迸出,小战士们吮着意外的肉汁,十分惊喜。
“竟然是肉馅?”
一路挑剔的评委也小心翼翼的咬开茄盒,只见内里吸收了猪肉的土豆泥鲜香软嫩。
这回就连爱“找茬儿”
的老马脸上也露出了浅浅的微笑,皱了半天的眉头终于舒展开了。
“原来是茄盒。”
确切的说,是创新改良后的茄盒,限量的肉馅与土豆泥巧妙结合,内馅软糯,外皮酥脆。
最难得可贵的是,即使是在比赛时做的菜,也能做到把每个茄盒都煎得两面金黄,火候掌握得非常稳定。
这个选手的聪慧和用心,远不止这一点。
今天在场的所有选手,都只做了一道荤菜,唯独她,竟然可以一肉多吃。
这位选手不仅很好的完成了参赛的主菜,还另外做了一道油渣炒豆角,这心思灵巧,难得可贵。
“这豆角处理的很老道,能完整的保留住翠绿的颜色,一看就是个有经验的老同志。”
原本经过前面一轮又一轮试吃,已经半饱的战士代表们尝了几口凉拌萝卜丝后,瞬间胃口大开。
“我喜欢这个凉拌萝卜丝。”
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