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第269章 杀猪(第1页)

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过了冬至以后,村里开始杀年猪。

村里的杀猪匠只有一个,为了省时省力,他会一个院子一个院子地杀。

轮到霍家院子的时候,已经是腊月十七。

在那之前,夏红缨已经卖掉了其他的猪,只剩下年猪。

夏红缨有点著急,因为她腊月十九就要出发去参加云茶公司的年会。

还好,来得及。

几个男人把猪拖到一个宽板凳上,按住,杀猪匠一刀捅在它喉咙上,血喷涌而出,用大瓷盆接住,等它冷凝,就是一盆猪血旺,吃了可以清肺补血。

家家户户都有一个大木头桶,被称为黄桶,往里面注入滚开的水,將接近200斤的肥猪在开水里面来回烫,猪的毛就能刮掉了。

颳了毛,將猪头下尾上地用铁鉤子掛起来,一刀划下去,猪下水就就掉了出来,下方用一个大盆子接著……

这一天,整个霍家院子,充满著一种血腥的幸福感。

猪的尖叫声不断。

血腥气充盈著鼻端。

女人和孩子们不敢看杀猪的场景,却又从捂著眼睛的指头缝里去偷看……

夏红缨將猪肉过了称,今年的猪膘肥油厚,除去內臟,纯肉有一百五十多斤。

做成腊肉,够他们一家三口吃一年的了。

杀完猪,剩下的还有很多活。

要將肉都码上盐,醃透了以后掛上灶进行熏制。

要將猪板油都炼成一大坛猪油,通常也能吃上大半年。

还要收拾出猪下水,將猪肝猪心猪舌等也做成腊味。

猪肺猪肠子这些就要燉上一大锅,放上大块儿的春不老萝卜,味道隔了三里都能馋坏人。

夏红缨喜欢吃燉猪肺,中午做好饭,铲上一块锅吧,盛了一碗猪肺萝卜汤,就津津有味地吃起来。

她做的猪肺萝卜汤,味道跟往年差不多,又香又软,但是一咽下去,夏红缨却突然反胃,吐了出来。

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等那阵劲儿过去,夏红缨后知后觉地觉察出,自己不对劲儿。

这么好吃的东西,她怎么会吐?

而且她最近经常噁心。

吃鱼噁心,吃鸡蛋也噁心。

现在吃了一口她最喜欢的猪肺汤,居然还吐了!

这个劲儿……怎么跟当初怀燕燕的时候那么像呢?

她总不能是怀孕了吧?

她还带著环儿呢!

对了,她好像挺长时间没来月经了。

这两个月她太忙了,都没想起这回事来。

上次来月经什么时候来著?

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