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尤其在午间客人多的时候，后厨里明明已经忙得飞起，但是冯正明的协调下，大家分工合作依旧能够很好的应付。
甚至都不能称之为“应付”
。
在试工学徒们看来，冯正明他们时时刻刻都在进行艺术创作。
每一道菜的每一个步骤，都被拆分的非常细致。
每个人就是要保证自己负责的步骤绝对不出错，甚至是要达到足够的标准。
这么一来，后厨里出的每道菜几乎是能够保证完全一致。
单单是这一点，可能是很多放低身价，来冯正明这里当学徒的厨师都不曾见识过。
一直以来，无法标准化是中餐的一个问题。
同样一道菜，可能在不同厨师手上，最终呈现出的品质会天壤之别。
在冯正明这里，他通过把步骤进行了详细拆分。
让不同的人负责不同的环节。
这就如同是某个相声段子里说的。
切葱师专业只切葱。
在冯正明西餐馆街上这家店后厨，也形成这么一套完善的流程。
所以能让后厨出来的菜，几乎是能做到一致水准。
几轮试工下来，有受不了严苛要求自己走的。
更多是被冯正明毫不客气筛掉的。
最后剩下的一部分人，冯正明按照之前的设计，给他们分成了两组人。
“我要先跟你们说明白，你们都是学徒，我不管以前你们是什么身份，在我的店里你们都是学徒，你们也只能拿学徒工资。
店里会管你们午饭和晚饭两顿饭，当然你们吃不惯也可以自己带饭来吃。
另外你们两组人会进行两班倒，你们每个人之间都会是竞争和伙伴并存的关系。
三个月的期限，最终谁能够真正留下来，就看你们接下来的表现。”
冯正明把话说的很直白，对所有人他也都是一视同仁。
并且他没有按照一些学徒的要求，把相同地方的人安排在一组。
他是直接把所有人打乱，混着编进不同的组内。
“警告你们，不要在我的店里搞什么地域歧视，另外我的店里不允许说你们家乡话，全都要给我说普通话，哪怕再不标准也都要说普通话。
如果我听到你们在后厨用你们家乡话交流，那就给我滚蛋。”
冯正明最后不客气的吐出“滚蛋”
两个字。
同时目光盯住了沪城本地的几个学徒。
几个人本来还想交头接耳，被冯正明目光盯住，再听到他不客气吐出“滚蛋”
两个字，顿时全都不敢再去交头接耳。
冯正明这样的要求，自然是获得外地学徒的一致支持。
这样一视同仁，明显对外地学徒会更友好很多。
（本章完）
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