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看着西边洒下的漫天晚霞,闻着满院的香气,她只觉身心安宁……
说起来,今天真挺奢侈的,熬笋油要费很多柴火,做油封笋更是要用很多油。
可那又怎样!
只要是能让自己快乐高兴的事儿,就算费些银钱又算得了什么呢!
她心里想着,嘴角带着笑,忙碌了一天,着实累了,躺在摇椅上吹着微风,就这样睡了过去。
待醒来的时候,就闻到了蒸笋子的独有香气,鲜香鲜香的,实在诱人得紧。
她进厨房一看,又给添了根柴火,去看了一眼发着的面,已经发好了。
便开始揉面、擀面,她手脚利索,很快一锅面便做好,今儿不吃带汤的,只吃干拌的笋油面。
所以捞出煮好的面之后,就用干净筷子夹上一大块炸好的笋子出来,又舀了些炸笋的油。
趁着面热,快速翻拌,很快拌好后,先来上一大口面。
笋香自唇齿直进肺腑,甘鲜不油腻,配着爽滑的面,实在妙极!
再来上一口炸好的笋子,脆嫩喷香,就算是简单的笋油素面,依旧是让人回味无穷……
一大碗笋油面下肚,香云只觉身心舒畅,晚上因为要照看灶上蒸着的笋子,所以她便点了两盏油灯,就着烛火,开始悠闲地打起了络子。
丝线拿在手里水光溜滑的,打起络子来,更是十分趁手。
手指翻飞,不消半个时辰,手里的络子就打出一朵初见雏形的花了。
凑近烛火一看,果然效果甚好,花蕊、花瓣层层分明,活灵活现。
最近都没打络子,这会儿香云兴致很足,直到后半夜才洗漱上床歇息。
等次日早晨醒来就闻到一股沁人心脾的笋香气,她忙起身直奔厨房。
打开蒸笼一看,还有些许热气,笋子已经蒸得透烂,软塌塌的,汁水充盈。
香云这会也顾不得旁的事儿,赶着先将蒸好的笋子拿出来装进纱布袋里。
系好纱布袋后平摊在干净的竹簸箕上,铺上平木板,再压几块干净的大石头,簸箕下则留一只大盆方便接压笋时留下的汁水。
随着石头压下去的重量,不一会儿就听到“滴答滴答”
的笋汁往下流的声音。
凑近了一闻,香气清冽还透着鲜,现下只需静静等待即可。
待压着的笋汁不再往下流了后,挪开石头,把纱布中的笋子再翻个身,继续用石头压着挤压出汁水。
到最后,直到纱布中的蒸笋已经完全变干,也就到时候了。
架起一口干净的小锅,把滤干净笋渣的汁水倒进锅中小火慢熬,收干水分,最后加少许盐巴搅拌均匀。
这样,笋油就熬好了,来上一点,只恨不得鲜掉眉毛。
以后不管是做菜、煨汤、拌面,只需来上一点笋油,哪怕是再平平无奇的菜色也会变得十分鲜灵好吃。
明媚的阳光,和煦的微风,本该又是高兴的一天。
可香云再没想到,随着一阵叩门之声传来,迎接她的却是一连串的糟心腌臜事儿……
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