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东边的菜偏鲜香，西边偏酸辣，南边偏甜口鲜美，北边面食多，味道厚重些。
最后，选了中的客人便是什么都要一点。
根据分类，每家每户都定好了自己想要的。
原本安桥想的是东南西北好卖些，没想到最终结果是选了中的客人占大头。
除了吃食外，安巧将每一桌都加了一些炸物，根据不同的地区选择，配不同的炸物。
安巧甚至熬了一锅番茄酱，特地给订了南边桌的人。
就是可惜，芥末一时半会儿做不出来，原料买不齐，不然定了西边桌的客人大概是爱吃的。
至于糕饼，安巧定下来的都是一样的，十全十美锦盒，什么都有一点。
除了平日里卖的最好的冰皮月饼，还有几样赵横之常做的拿手糕饼，再加一个定胜糕，倒也有几分滋味。
喝的便五花八门了，除了每桌送一个茶水外，其他的想喝就再买。
否则每桌都送酒的话，有的桌不喝就浪费了。
除此之外，还有人只定了一些菜，没有订桌子的，虎皮凤爪，松鼠鳜鱼，现炸香酥，还有逐渐演变成了招牌的猪下水……大概应该是过年，大早上外头边热热闹闹的，连鞭炮的声音都有几分此起彼伏的味道。
做年夜饭的酒楼不止京都食肆一家，所以早上的市场即使卖的贵，也卖出去不少食材。
“挨，这不是京都食肆的冬至小哥吗？”
冬至听到有人叫他，回头一看，竟是招福楼的掌柜。
“冯掌柜新年好！”
冬至礼貌的回复道。
“小哥过年好。”
冯掌柜也回了一声，又道，“今日京都食肆也要做年夜饭吗？”
冬至警惕的看了看眼前的人，警惕道，“小本买卖，并没有太多人。”
“小哥别紧张，是这样的，我们家原本也要做年夜饭，可这桌子实在订不出去，人来人往的，我也不跟你说假话。
我之前买了一些食材，想着做年夜饭的时候用，可这年夜饭的桌子没订出去几张，我便不做了，只做一些年夜菜卖便可，可这食材太多了，若是不用又会浪费，我可以便宜两成卖给小哥，小哥看怎么样呢？”
冯掌柜看上去真诚无比。
可冬至时刻记着小娘子的话，便宜没好货，天上没有掉馅饼的时候。
今晚订桌的可是有不少皇亲贵胄，朝廷大员，若是吃出了问题，算谁的？“多谢冯掌柜的好意，我们家小娘子也囤了不少食材，我今日出来只是给她买些香料的，实在吞不下太多的食材，冯掌柜，不如你问问别人吧。”
冬至尽量将声音放低，显出了几分不卑不亢。
“哎呦，没事，没事，若是吞不下便算了。”
冯掌柜豁达的摇摇手，看上去倒是有几分大度。
冬至又不好意思回了一个礼，其实拒绝人真的好困难。
旁边一个小哥看到了，上前拦住了冯掌柜，“冯掌柜是吧，货在哪儿呢？能让我去看看吗？”
“可以呀，小哥。
若是卖不出去，我便将它们全都腌了。”
冯掌柜看上去丝毫不着急，实在有几分坦然。
：（）食肆生存法则，做饭吃瓜两不误
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