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“那吃的人越多，东西是不是卖得就越快？”
客人又点点头。
老人家就道：“那卖得越快，我们是不是就越不好买，那买不着，岂不就吃得越少！”
他一拍大腿，“所以，你越说好吃，吃得就越少。”
坐老者对面的客人张大嘴，下巴都快合不上了，老者喝了口汤，气定神闲地给早饭收尾，“悄声些，嚷嚷得人尽皆知对你有啥好处。”
姜然忙着做生意，再加上俩人说话声音小，她没听见。
等天色渐明，客人都走了两拨，也没见几个客人说小酥肉好不好吃。
不过她做得也不多，又卖给素鱼两份，她心道，兴许买的都是不爱说话的客人。
早上卖完收摊，姜然让刘轩送她回家。
回去她先把早上的钱数了，早上不卖鸭血粉丝汤，就三样汤粉两样拌粉，两种瓦罐汤，再加小料茶叶蛋这些。
早上她一共是收了一千三百九十八文，比昨儿多了一百钱，这是小酥肉的功劳，可这些不全是赚的。
一会儿要买肉买鱼，买鸡鸭，为晚上出摊做准备。
姜然拿了钱，出门买东西。
鸡一只，一点干菌菇，花费七十文。
鸭子两只，加上单买的鸭血鸭杂，花了一百七十文。
鱼先买两条做鱼丸，五斤多重，花费七十五钱。
猪肉下午再来买，得用三斤多，浇头、瓦罐汤、小酥肉要用肉，暂记一百八十钱，下午还得买鱼做鱼片，还有豆芽豆腐丝这些，姜然晚上出摊得花七百多钱。
不过晚上生意好，赚得也多，单看早上，刨除食材钱还能剩六百多呢，晚上卖更多，姜然也能赚更多。
要是中午也卖，一天下来可有不少钱，没准儿能赚足两贯。
如今天气凉快下来，早晨常有客人在问她，中午要不要继续出摊。
对汴河大街的客人来说，中午少一样吃食，还挺要紧的，忙活一上午，饥肠辘辘，想吃碗合心意的粉却没有。
有的客人还去别的粉摊吃过，但味道并不好。
姜然本来是有这个打算，可铺子装潢需要人盯着，现在新客多，早晚生意都比平日好。
中午再出摊，鸡汤啥的就做不成了。
只能舍一部分，等铺子开业中午再卖，到时早上就不开门了。
回到家姜然把鸡汤炖上，鱼肉剔下，把大刺拔了先用井水冰着。
喂了招财就出门去铺子了。
她打算简单装，主要重修厨房，得留出炖鸡汤鸭汤的炉子，大灶煮粉煮面，最好挨着。
三个小灶上架铁锅，留现炒浇头用，姜然怕日后还卖炒粉，所以小灶多打了一个。
还得打一个较大的台子，上头用铁皮做个方形大盆，凹进去，里面能放热水，再打几个小的铁盆，这样炒好的浇头就能卡进里面温着。
院子就多个棚子，多存柴火炭火。
而大堂需要改的就是墙面，卖粉的小铺子倒也不用装得多么富丽堂皇，墙面没多少装饰，姜然打算把价目表钉上头，识字的客人能看，不识字的就问伙计点菜就是。
价目表用原来的就行，客人进来还能有几分熟悉感。
地板不动，就把松动的修修，门重新刷层漆，挂个招旗，其余的能简则简，头一回做这个，姜然跟大象过河似的，想好就问姜松能不能做，要花多少钱，也不敢投进去太多。
毕竟这是租来的铺子，装潢以后带不走。
姜松选铺子之前有打听东家为人如何，选的东家都是不错、事少的。
三月一交掠夺钱，其中也有东家不常在汴京城的缘故。
姜松有打听过，有些租户东家常常过来拿东西占便宜。
有的看铺子生意好，时常过来偷学，等学会了把人赶走，自己开一个一模一样的铺子。
更有租几个月涨租金的，吃定你客人都知道铺子在这儿，不好搬动。
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