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出锅前撒上小葱花，也是一道菜。
砂锅还在炖着鸡汤，姜然现在已经能闻到香味了，不过还得再炖，中午不吃。
晚上看看生意好不好，不好卖就留给姜松喝。
两道菜，中午就吃炊饼。
姜松还买了点芥茄子，姜然尝了两口，味道还不错，但她更喜欢重口的鸡杂。
她都是把炊饼当馒头吃，但说实话，炊饼比馒头方便好咬，中间剖开，把鸡杂和盘底的干料夹着，倒是比馒头夹菜好吃。
姜然啃了一口，不禁道：“怎么没有卖炸饼夹炸串炸菜的？”
姜松：“嗯？”
姜然：“我听别人说的，当地有这么吃的，但是汴京却没有，不曾吃过有些遗憾。”
也不知赵大娘能不能做，她做最合适了。
发面饼，炸过后脆脆的，夹各种炸过的菜，茄子豇豆，肉片炸里脊，还有鸡胸肉，炖着不好吃炸着吃好吃呀……
想想姜然就觉得美味，现在赵大娘有四五样东西，锅盔里只加了煎蛋，还没加里脊肉呢，想做这个，大抵是难了些。
等日后有机会再说吧。
傍晚姜松下课回来，姜然让他把鸡汤米粉在价目表加上。
太阳落山，街上吹起凉风，吹散了大地被太阳炙烤一日的热气。
今儿来的第一个客人，是拿木牌来的，还是月初买的呢，是水煮肉片、锅盔和茶叶蛋的套餐。
那会儿天热，一直都没吃，这几天晚上终于凉快些，就想给吃了。
说来用木牌吃，倒还有种不花钱的错觉。
的确便宜了，可也是自己花钱买的，偏偏就是觉得省了好大一笔。
姜然看了木牌，确认没有问题，“好，大娘，给我来块锅盔！”
赵大娘：“好嘞。”
姜然把粉煮上，问客人：“客官，我这儿新出了一样汤粉，你看，原来的水煮肉片八文一碗，加上一个茶叶蛋是十二文，我现在卖的鸡汤米粉是也是十二文一碗，你要不要换换，茶叶蛋还有的。
你要不要尝尝鸡汤米粉的味道如何？”
客人看姜然浅笑盈盈，在夕阳下眸子亮得惊人，模样漂亮，笑起来甜甜的，也没听明白她到底说了啥。
但作为摊子的熟客，对姜然有一种超乎寻常的信任，他觉得米粉好吃，也觉得姜然做生意实诚，不会骗人。
客人就问了一句，“我跟原来比，不吃亏吧。”
姜然点点头，“当然！”
鸡汤米粉定价高，而且更费时费力。
倒也不是姜然吹嘘她手艺多好，她熬的这鸡汤的确不错。
鸡肉切成小块，先用油煎了，然后放姜片、泡过的菌菇干小火慢炖。
等炖好之后，把骨头渣子滤干净，上面一层黄油给撇了，便是澄澄澈澈的一锅汤，满是鸡肉和菌汤的香气。
而且她不为了多卖兑水，就一个高肚砂锅，闻着也香，不过为了不给放凉了，除了用温水温着，还得把盖子盖上，故而想靠味道来吸引人这招就行不通。
再加上现在天黑，价目表不方便看。
姜然只能费心介绍一二，以前上新粉都是白天，她还是头一回晚上弄。
客人点点头，“成，给我来一碗。”
姜然笑了笑，这是买了套餐的，不然她也不会便宜这么多卖，相当于便宜了五文钱。
再有第一个客人，为了开门红这个好兆头，姜然愿意给人家实惠，觉得好喝了，下回再来。
等第一个客人走了，后头的立刻问：“啥鸡汤米粉啊，给我也便宜点。”
姜然揭开盖子给她闻了一下，“这个一点都不辣，吃的时候最好也别加辣子，定价十二文一碗，今儿头一天卖，十文一碗。”
“来一碗！”
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