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颠不棱（即肉饺也）
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糊面摊开，裹肉为馅蒸之。
其讨好处，全在作馅得法，不过肉嫩、去筋、加作料而已。
余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳。
中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。
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糊面摊开，裹肉为馅蒸之。
其讨好处，全在作馅得法，不过肉嫩、去筋、加作料而已。
余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳。
中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。
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