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芙蓉肉
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精肉一斤，切片，清酱拖过，风干一个时辰。
用大虾肉四十个，猪油二两，切骰子大，将虾肉放在猪肉上。
一只虾，一块肉，敲扁，将滚水煮熟撩起。
熬菜油半斤，将肉片放在有眼铜勺内，将滚油灌熟。
再用秋油半酒杯，酒一杯，鸡汤一茶杯，熬滚，浇肉片上，加蒸粉、葱、椒，糁上起锅。
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用大虾肉四十个，猪油二两，切骰子大，将虾肉放在猪肉上。
一只虾，一块肉，敲扁，将滚水煮熟撩起。
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再用秋油半酒杯，酒一杯，鸡汤一茶杯，熬滚，浇肉片上，加蒸粉、葱、椒，糁上起锅。
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