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当初佳肴还笑说新安又破又穷人又少，就是再努力也别想有万民伞这样的东西了。
现在看来还是说早了啊！
如今哪怕沈大人说的话一个字也听不懂的盐农，见到他也是嗑头感恩。
沈大人这回不用借精兵的虎威，靠自己得到百姓的尊重了！
广州府商队再次来新安收购蚊香和河粉的时候，同行的还有节度使派的推官。
而知府早在三日前，就亲自来新安实察晒盐。
沈佳肴将杏花巷收拾出一个待客厅来，专门招待商队。
县衙家人们晒成的干河早已送到，蚊香更是备足了。
这次商队多带了几辆车，带走了更多的货，也付了更多的定金。
佳肴把干河粉卖的银子全给沈明远，由他核对做干河粉的人家，把所有人聚到杏花巷，点名领钱。
若得周围百姓都爬到院墙上好奇来看，这家为何在发钱？
难道沈大人想贪？
现钱的魅力最大，一大堆钱像小山一样摆在那，让这批首次做干河粉的人家个个喜笑颜开，保证下一批做的更好。
翌日家家买肉吃庆祝。
佳肴听说后，决定把这个当众发钱的活动保留下来，一来提高她们的积极性，二则也让更多的百姓知晓，给沈管家干活，能赚到钱地！
又跟郊外农夫收定做蚊香的草药，如今单靠赵衙役一人收购，已经满足不了日益增多的订单了。
干河粉和蚊香的生意算是步入正轨。
佳肴一边操心着杏花巷的生意，一边要伺候住在县衙后宅的知府和推官。
幸好知府和推官白日多是去盐田或是在县衙，只有一日三餐佳肴亲自料理，铺床洒扫洗衣之类的活都由冰桃雪藕来做。
佳肴有意多用新安当地食材做三餐，早餐瘦肉汤河粉或酸辣粉，晚餐海鲜粥、炒河粉是必备。
而那被割来喂猪的‘江白菜’，也就是海带。
被她炖猪脚、炖排骨、烧羊肉、凉拌、爆炒每天午餐换着花样做。
在第一次海带上桌，知府大人不易察觉地皱了下眉。
到三日后，他每顿必喝两碗海带汤。
再到走的时候，除了带了许多蚊香和干河粉，还带了一大包晒好的干海带。
加上佳肴有心宣传，很快全城百姓都知道，大官们都喜欢吃江白菜。
而那几种煮法，也被县城中的酒楼饭馆学去。
再到平民百姓发现，江白菜只要和骨头同煮，就不那么涩而难吃。
一根大骨几根江白菜，煮上一锅，又当饭又当菜，吃的实在。
并且还好保存，晒干了放上几个月，加水一泡又变回原样。
待广州府的商队再来的时候，除了收干河粉红薯粉和蚊香，还带走近干江白菜。
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