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工头举起酒杯，敬了刘管事一杯。
这可是京里有名的富商刘家的管事，陪好了他，以后每个月刘家的生意，就不会被他的死对头争走了。
“头儿，没人闹事儿，是个小丫头在卖一文钱肉菜呢！
兄弟们都说好，我也买了一份回来，您和刘管事尝尝。”
那跑腿的也乖觉，自掏腰包买了一份孝敬头儿，伺候好了头儿，以后还能少得了他的好处？
“一文钱能买什么肉菜？这什么肉？能吃吗？”
工头说着自己尝了一口，嗯？味道还真不赖，“刘管事，这肉菜挺好吃，比集市上那家饭馆的手艺还要好些。
您也尝尝？”
刘管事身为大商户家的管事，什么样的菜没吃过，不过当他夹起一片鸡肫入口后，脸上的表情顿时柔和起来。
走南闯北半辈子，他还真没吃过这么好吃的菜呢。
刘管事随口问了句：“这吃起来，既非猪肉，也非牛羊。
倒有些鸡肉的味道，不过烹制手法，我老刘可从未见过。
不错，不错！
味道倒也顺口。”
工头见刘管事一连吃了好几口，一副欲罢不能的样子，忙对跑腿儿的道：“二子，难得刘管事喜欢，去！
再买两份过来。”
刘管事没有阻拦，脸上露出满意的笑容。
工头心中暗喜——这个大客户终于搞定了！
“头儿！
一文钱肉菜卖光了……不过，我把卖菜的小丫头带来了，她的篮子里还有些血豆腐，问问您要不要？”
二子没买到卤鸡杂，悻悻地回来了。
“血豆腐？是不是这里面暗褐色的块状物？原来叫‘血豆腐’，果然比豆腐还要嫩，不过味道可比豆腐好多了！”
刘管事轻轻夹起一块卤鸡血，放在口中津津有味地品尝着。
见刘管事喜欢，工头转身对小草道：“你这罐子里的血豆腐我全包了，给你十文钱，够不够？”
小草笑着摇摇头，道：“工头大叔，要不了这么多！
血豆腐顶多还有一碗的样子，您给两文钱就足够了！”
刘管事看了一眼，道：“没想到这么便宜的东西，味道居然如此鲜美。
这血豆腐，到底是什么东西做成的？”
小草想了想，道：“管事大叔平时能接受一些不常见的吃食吗？”
刘管事哈哈一笑，道：“我管着一大摊生意，走南闯北什么没吃过？在粤南，还吃过老鼠和毒蛇呢！
往往听着可怕的东西，味道还真不赖。
说吧，小丫头，吓不到老夫的！”
，！
的香味犹存，老找迫不及待地打开油纸包，发现里面除了自己刚刚尝过的那种卤菜外，还有其它的，加起来足足有小半碗呢。
他品尝过后，发现虽然口感各不相同，但吃起来却一样的美味。
“这叫卤菜？还没听过呢！
不错，美味又实惠！
！
再给我一包，我拿回去给婆娘和孩子们尝尝！”
老赵把卤鸡杂跟汤面拌在一起，泛着浓浓豆腥味的汤面，也变得好吃多了。
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