天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
莫遥抬眼看他：“来跟我一起切肉片。”
“好啊！”
艾维尔兴致勃勃，有大展身手的风范，他卷起衣袖，洗干净双手后，抱着其中一块肉砖。
啪得一下就放到案板上，取来专用来切肉的刀，问道：“小莫，怎么个切法？”
莫遥走过去，接过他手中的菜刀，试着切了一片巴掌大小的肉片，肉片有三毫米厚度。
“这……”
艾维尔疑惑，这厚度，不像是用来涮肉的啊。
“不是，是用来做成牛肉脯的。”
莫遥说着，把刀还给了他。
切肉对他来说小菜一碟，艾维尔笑了笑，说道：“行，交给我就好。”
艾维尔有事干了，旁边眼巴巴拘谨看着的王小天便按捺不住了，他缓缓地凑身过来，低声地询问莫遥：“莫种植员，我呢？我能做什么啊？”
“你的话……”
莫遥思忖片刻，看向还有好多肉都还没处理，道，“你看着切肉机，里面的眼肉切得差不多了，等它快要切完，你稳住肉块，把肉卷都装进到密封袋里。”
这天气的温度还不算太冷。
常温下，切割好的肥牛卷很快就会融化开来，必须要在融化前，放进到恒温柜里。
交代好重要的事，烘烤机“叮”
地发出声响。
莫遥连忙过去打开门查看，里面的肉块已经消融好，摸起来软嫩嫩的，跟刚宰杀下来的鲜牛肉质感差不多。
不错嘛。
末世里厨房科技发展得最让莫遥满意的，就是恒温柜，可以随意调节想要的温度。
而且保鲜能力很强，食物放进到里面一年以上，拿出来都和新鲜的差不多。
像前几天才刚宰杀下来的牛肉，现在解冻后，看着就和宰的一样。
他满意地取出来肉块，再把另外冰冻着的肉块放进去，再度调节好温度和时间，合上烘烤机的门。
拿出来的肉用盆子装着，莫遥抱着盆子返回到洗漱台，用干净的水冲洗过两遍。
这些纯瘦牛肉，都用来切成拇指头大小的肉粒，切好后，加入辣椒粉、植物油、盐巴和麻椒粒。
双手戴上手套，开始用和面的手法来搅拌肉粒，让每颗肉都能裹上调料。
等搅拌好，莫遥再倒入少许的植物油，将其表面的锁起来，这样腌制的肉粒，会很嫩，吃起来不会特别的柴。
腌制上十几分钟，这期间第二波肉块也解冻好了，莫遥如法炮制，两个多小时里，一口气就处理好几大盆牛肉。
江一皙同楼少平两人结束谈话过来厨房找莫遥时，看到的便是满厨房堆积着的各种牛肉。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！