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椰汁倒入空着水罐里,去壳取出椰肉切碎放入水里,然后上磨研磨。
磨出来的椰浆舀入布袋,先用手挤出大部分,再放入压榨工具内,尽可能将椰浆全部挤压出来。
如此,剩在布袋里的就是椰蓉了。
椰蓉倒在笸箩里铺开,晒干水分便可收入空间。
一人切碎,一人碾磨,一人压榨,一人处理椰蓉安置椰浆,竟也忙出了流水线的即视感来。
等到处理完所有椰子,时间也到了傍晚,可以准备晚饭了。
游远不是很想折腾,便提议道:“吃火锅怎么样?”
“听你的。”
青芽道。
岩丘起身活动了下身体,道:“那我跟蛇苍去丢椰壳。”
“哎等下,阿父不要丢。”
游远连忙喊住人,说道:“椰壳烧的炭很好用的,先找个地方晒一晒。”
“还有这用处。”
岩丘踢了踢堆着的椰壳,道:“行,知道了,我们找地方晒去。”
“嗯嗯!”
椰壳有岩丘和蛇苍处理,游远跟青芽商量了下,决定今天的火锅底汤做两种,一个椰子鸡,一个百吃不厌的牛油锅。
家里没有现成的鸡肉了,青芽出去捕猎,游远挽着袖子,开始准备炒牛油锅的底料。
凝固的牛油很是坚硬,每次熬制时,游远都会让蛇苍制作一批磨具,等到牛油凝固之后,用骨刀将磨具切开,取出里面的牛油块,储藏起来方便不说,用的时候也不用再拿骨刀去切。
硬邦邦的几块牛油在锅里慢慢融化,姜片、葱段放入炸香,然后是豆瓣酱和豆豉入锅翻炒,再加入花椒、辣椒……流程不少,炒制的时间也就长一些。
蛇苍和岩丘晒了椰壳回来,也不用游远指挥,两人一人拎起桌上的肉,一人去菜地里摘菜,准备烫火锅需要的食物。
青芽逮了咕咕兽回来,另一只手里还拎了不少菌菇,放在桌上交给两个雄性处理。
开水入盆,青芽又去溪水边处理咕咕兽。
咕咕兽处理起来比较麻烦,游远炒好牛油锅锅底的时候,青芽才刚切好鸡肉准备上锅。
“鸡腿也剁小了吗?”
游远探头问道。
青芽闻言,道:“没,整块的,你要做别的?”
“想弄炸鸡块吃。”
咕咕兽比现代的鸡要大不少,鸡腿也肥美,再加上面粉土豆,能做一大碗炸鸡块呢。
青芽从盆里取出鸡腿,交给游远:“做吧,肉少点一样能煲汤。”
“那我就去做了~”
游远接过两只大鸡腿,快走两步到砧板边,开始剔骨。
蛇苍随口道:“一会儿我来剁泥。”
游远以前做过炸鸡块,蛇苍也知道大致的流程。
“嗯,好。”
游远没有迟疑。
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