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他指着图上一物道：“当年老夫出任南方，看到江南人爱吃一种烤栗子，以麦芽糖烘得黄澄澄、油润润的，栗香浓郁。
他们用的滚筒模样的烤具，是用手摇动的，老夫约略画了来。
姚娘子，不如这样，改日你拿豆子来，吾等试一试，这胡豆若用火气焙烤，须怎样的火候，味道才佳。
然后吾等再依据火候来设计机关，如何？”
糖炒栗子？对哦，糖炒栗子的方法，也可以借鉴嘛。
所谓触类旁通，便是如此。
姚欢忙兴高采烈地道谢。
今年已过古稀的苏颂，儿子不少，最小的儿子所生的女娃娃，就和姚欢这般大。
苏颂家风清明，子孙都不是纨绔之辈，但待字闺中的小孙女儿娇娇弱弱的，和姚欢这个年纪就出来打拼挣钱，还是不能比。
苏颂作为长者，将姚欢看作一个值得怜惜与扶助的孩子。
而这位曾经的政坛顶级人物，对于商业本身，也不仅不排斥，还十分支持。
苏颂啜饮一口茶，和声细语道：“娘子不必客气，老夫确是愿意看到，你们商肆中人，买卖兴隆。
老夫这些年为官所见，京畿、河东路、江南东路、两浙路、蜀地这样商贸繁荣的地方，土地就很难集中在大“主户”
手中（主户，即地主）姚娘子，你已随令姨母做了一阵饭食行，老夫倒要问问你，为何市肆兴旺的路州，再好的田地，大富户们似乎也买得不多？这与唐代可很不一样呐。”
姚欢直言：“因为人贵了。”
“哦？”
不只苏颂，邵清眼中亦有不解之色。
姚欢道：“世皆以为，我朝田地售卖不像前朝那般受限，良田应更为集中才对。
其实并非如此。
主户斥资囤积良田，怎会放任抛荒？必是要雇佣没有土地的佃户来耕种的。
然而我朝恩泽万民，听由百姓走出乡县，来到城中，接受雇佣、领取酬劳。
譬如我们东水门一带，即使小饭铺，雇一个青壮帮工，每月亦要出到一至两贯。
他们若腿脚勤些，时而还能在工余做做力夫工匠挣点额外的酬劳。
这比不少佃户租种主户田亩，一年下来所得之利高出不少。”
邵清接道：“我明白了，所谓水涨船高，在田间，主户雇佣佃户的出价，自也更高了。
倘使大量囤积良田、却不得不出远高于前朝的资费来雇佣佃户，主户们出手前，便要思量一番。”
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