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下楼之后，刚才那阵热闹劲儿散了，酒吧里恢复了有条不紊的忙碌。
许扬收了嬉皮笑脸，把一叠厚厚的文件夹往吧台上一放，语气正经得让苏怡瞬间绷紧了神经。
“从今天开始，咱们分三块——前厅接待、吧台库存、财务对账。
我不跟你玩虚的，也不慢慢磨，你要学，我就把真东西全掏给你。”
苏怡立刻翻开随身的小本子，笔尖悬在纸上，眼睛一眨不眨地望着他：“嗯，我听扬哥的。”
“首先，看人。”
许扬压低声音，眼神扫过场内，“什么样的客人正常消费，什么样的爱挑事，哪些是熟客要给面子，一眼就得看准。
你话少、心细，这一点，你比我强。”
他顿了顿，又补了一句，分量十足：
“还有——不用怕得罪人，出了事，我和老板在后面兜着。”
苏怡笔尖轻轻一顿，在本子上写下一行很小很小的字：
——不用怕。
许扬先带她核对酒水库存。
一箱啤酒多少瓶、洋酒进价多少、套餐怎么搭配最划算、损耗怎么记、哪个调酒师手松、哪个服务生容易漏单，全是书本上根本学不到的实战经验。
苏怡听得入神，记得飞快，偶尔开口问一句，都精准戳在关键点上。
不远处的卡座里，陆聿修看似低头看着手机，实则所有注意力，都轻轻落在她身上。
看她认真点头的模样，看她皱眉思考的模样，看她被许扬偶尔一句玩笑逗得悄悄抿嘴笑的模样。
他面上依旧冷静，心底每一根弦，却都悄悄拴在了她身上。
许扬教了大概一个小时，拍了拍手：“理论差不多了，来，实操。”
他指了指刚进门的一桌客人：“你去引座、递单，流程走一遍。
我在旁边看，不插嘴。”
苏怡心猛地一提，手心微微出汗。
她深吸一口气，拿起菜单，挺直脊背走了过去。
“晚上好，请问几位？这边请。”
声音不高，却清晰、礼貌、稳当。
引座、拉椅、递菜单、确认饮品，一套动作不算行云流水，却得体周全，没有半分慌乱。
客人随口问：“你们这儿什么威士忌顺口一点？”
苏怡顿了半秒，脑子里飞快翻出昨夜死记硬背的内容，轻声推荐了两款，把口感和价位说得明明白白。
客人点点头：“就这个。”
等她走回来，许扬眼睛都亮了：“可以啊！
一点不怵场，我还以为你得紧张到忘词。”
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