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左手托著饺子皮,右手用筷子挑起一团馅料放在皮中间,然后两手一合,手指灵巧地一捏一按,一个漂亮的元宝形饺子就成了。
她一边包一边在心里算著数量。
厉锋饭量大,至少要四十个才够。
她自己吃十五个左右就差不多了。
再多包一些冻在冰箱里,这周早上想吃就拿出来煮,方便得很。
全部包完之后,案板上整整齐齐地摆了將近八十个饺子。
郑潯佳看了看时间,离厉锋回来还早。
中午在食堂吃得不多,加上昨天消耗了太多体力,现在饿得前胸贴后背。
“先给自己煮点吧。”
她自言自语。
她烧了一锅水,等水沸腾之后,数了十个饺子下锅。
饺子一个个滑入翻滚的沸水中,像一群跳水的小白鹅,扑腾了几下就沉到了锅底。
郑潯佳用勺子轻轻推了推,防止饺子粘在锅底。
大约三分钟后,饺子一个接一个地浮了上来,白胖的身子在沸水中翻滚著,表皮变得半透明,隱隱约约能看到里面粉嫩的肉馅。
她又加了一次凉水,等水再次沸腾,饺子就彻底熟了。
郑潯佳用漏勺盛了五个饺子捞出来,放在碗里。
然后,她调了一碟蘸料,生抽、陈醋、辣椒油、蒜末,搅拌均匀。
饺子刚出锅,热气腾腾的,表皮晶莹剔透,像一个个白玉雕成的小元宝。
她用筷子夹起一个,在蘸料碟里轻轻蘸了一下,送进嘴里。
牙齿咬破薄薄的麵皮,滚烫的汤汁瞬间在口腔里迸发开来。
羊肉馅鲜嫩多汁,完全没有苏媚说的那种膻味。
因为郑潯佳在调馅的时候,加了花椒水和薑末去腥,又放了虾皮和韭菜提鲜,最后淋了一点芝麻油增香。
多种食材的鲜味在口腔里层层叠叠地绽放,羊肉的醇厚、虾皮的鲜甜、韭菜的清香、芝麻油的浓郁……每一层都恰到好处,融合在一起,形成了一种让人慾罢不能的极致美味。
再配上那碟酸辣可口的蘸料,酸、辣、鲜、香四种味道在舌尖上交织碰撞,让人忍不住一个接一个地往嘴里塞。
郑潯佳眯著眼睛,满足地嘆了口气。
太好吃了。
她吃了三个,正准备继续吃的时候,苏媚房间的门忽然“吱呀”
一声开了。
苏媚探出半个脑袋,鼻子不停地抽动著,像一只闻到了食物的小狗。
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