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时不时的去灶下添几根柴。
灶膛里的柴火噼啪作响,映得她脸颊红扑扑的。
梁晓悦先往锅里放了切好的五花肉。
待肉里的油都煸出来了,滋滋冒泡。
便把切好的生姜末倒进去。
待到姜片炒得微微发黄,散出诱人的姜香。
她又抓了一小撮白糖撒进去,手腕轻轻转动锅铲。
将白糖炒得融化,渐渐泛起琥珀色的糖色。
“香味出来咯!”
梁晓悦笑眯眯地喊了一嗓子。
随即手脚麻利地把提前处理好的食材一一往锅里倒、香菇粒、海蛎干、鲍鱼丁、虾米,还有淘洗干净的长粒米,一股脑全下了锅。
铁铲与铁锅碰撞出清脆的声响。
伴着食材翻炒的沙沙声,浓郁的鲜香瞬间弥漫了整个厨房。
她把米炒得半熟,米粒都吸饱了油脂和鲜味。
才舀了适量的热水倒进锅里,又加了两勺酱油、一勺蚝油,顺手撒了点盐调味。
锅里顿时咕嘟咕嘟冒起小泡。
她拿过盘子,将开了背的鲜虾和切块的螃蟹铺在米饭上红的虾、青的蟹,衬着雪白的米粒,看着就让人咽口水。
最后“哐当”
一声盖上厚重的木锅盖,转成中火焖煮还不忘叮嘱灶膛前添柴的老太太:“奶奶,火别太旺,中火焖着才香!”
沈老太太看着她有条不紊的模样,眼馋得不行。
坐在灶边,手里添着柴,嘴里念叨:“晓悦啊,你这海鲜焖饭看起来就好吃。
今天你教我的步骤得牢牢肩头,改天也做给你们尝尝。”
梁晓悦擦了擦额头的薄汗,笑说:“奶奶,你以前没怎么下厨。
怎么来了这里后反倒是对做饭感兴趣了?关键是,你在厨艺方面很有天赋。
每次学一道新菜品都特别快,第一次做也能做得很好吃!”
老太太回道:“我也是新华夏成立后,才学会下厨房的。
那时候,不允许家里再请帮工了。
只能自己学着做饭。
而且,之前条件多艰苦啊!
哪里有什么好食材供大家发挥的?再者,前些年,大家也不攀比吃喝。
能吃饱穿暖都不容易。
哪里有心思琢磨做什么好吃的?这也是来了这里后,这海岛上的物产丰富,我们才有机会发挥厨艺。”
梁晓悦一想,也的确是这么回事。
新华夏国成立后,国家一穷二白。
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