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沈老爷子夹起一筷子炒鳝丝。
油亮的鳝丝裹着翠绿的青椒丝，还沾着星星点点的红椒粒，看着就让人食欲大开。
他缓缓送进嘴里，牙齿刚碰到鳝丝。
那鲜嫩的肉质就顺着舌尖化开，咸香里带着一丝微辣。
还有股子葱姜的鲜味儿，瞬间在味蕾上炸开了花。
老爷子忍不住微微眯起眼睛，嘴角悄悄往上扬。
连带着眼角的皱纹都舒展开来，一副十足享受的模样。
这味道太熟悉了，像一把钥匙，“咔嗒”
一声就打开了记忆的闸门。
思绪一下子飘回了几十年前。
那会儿他还是梁家响当当的少东家，家里前后院都透着热闹。
里里外外雇了不少帮工，厨房更是请了专门的厨子。
其中手艺最拔尖的，得数赵厨子。
他微笑着开口：“老婆子，你还记得赵厨子不？这赵厨子啊，炒鳝丝的手艺真是绝了！”
老爷子嘴里嚼着鳝丝，心里却翻起了旧时光的浪。
“他炒鳝丝，非得用刚从河里捞的活鳝鱼。
现杀现做，丝切得粗细均匀，下锅前还得用酒腌上片刻去腥味。
炒的时候火候更是讲究，大火快炒，最后淋一勺香油，那香味能飘出三条街去！”
他边想边咂咂嘴，仿佛又闻到了当年厨房里飘出的鳝丝香。
如今细细算来，赵厨子要是还在世，怕是得有八十多岁了。
这辈子是没有机会再尝一口他炒的鳝丝了。
那会儿阿爸和姆妈也还在，他和阿爸最馋这道菜。
每次赵厨子做了，父子俩能把一盘子都吃得干干净净。
姆妈自己不爱吃鳝鱼，却总记他们父子俩爱吃鳝丝这事。
时常叮嘱采买的人：“只要看到新鲜鳝鱼，不管多贵都得买，给老爷和少爷改善伙食。”
想到这儿，老爷子慢慢咀嚼着嘴里的鳝丝，眼眶发热。
老太太看出老爷子思念故人了。
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