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他先着手处理耗时最久的红烧排骨,将肋排用冷水浸泡去血水,再下锅焯水,撇净表面浮沫后沥干备用;接着拿起鸡翅,用小刀娴熟地剔去骨头,再将弹牙的虾滑慢慢酿入其中,动作轻柔稳当,丝毫不会撑破鸡翅表皮;面筋泡用筷子轻轻戳一个小口,把调好的鲜肉馅细致地酿进去,保证每一个都外形饱满。
后续备菜也有条不紊:芦笋削去根部老皮,切成均匀寸段;虾仁开背去虾线,用厨房纸吸干水分;五彩时蔬洗净沥干,冬瓜去皮切厚块,瑶柱用温水提前泡发,每一步都做得从容熟练。
灶台点火,油锅渐渐升温,滋啦的声响打破屋内的静谧。
沈暨安站在冷调的灶台前,动作娴熟又稳当,身旁是清凉的空调风,眼前是升腾的烟火气。
他先将煸炒上色的排骨加足调料,转入深锅小火焖煮,又把泡发好的瑶柱与冬瓜一同下入砂锅,加足清水慢炖,一左一右两个灶同时开火,一边焖肉一边熬汤,香气先一步慢慢漫开。
趁着双锅炖煮的间隙,他从储物柜里取出一套保温餐具——五只同款式的大容量保温餐盒,外加一只高身密封汤罐。
他将餐盒与汤罐逐一拿到水槽下冲洗,再用厨房纸巾逐个擦干,码放在台面一侧,整齐利落。
清洗完毕,他顺手将方才备菜留下的厨余垃圾打包收好,台面擦净,刀具归位,砧板冲净沥干,本就整洁的厨房更显清爽。
做完这一切,他才重新走回火炉旁,时不时掀开锅盖看看排骨的上色程度,搅动一下砂锅里的汤头,确保火候均匀、不糊不溢,神情专注又耐心。
约莫半小时,红烧排骨率先焖至酥烂入味,汤汁浓稠红亮。
沈暨安关火,用夹子与汤勺将排骨连少许浓稠酱汁一同盛入第一只保温餐盒,迅速盖紧盒盖锁住温度。
接着他再起油锅,依次料理余下菜品。
鸡翅酿虾滑煎至两面金黄,直接装入第二只保温盒;面筋酿肉红烧收汁后,利落盛入第三盒;五彩虾仁滑炒至鲜亮弹润,装入第四盒;最后清炒芦笋,保持脆嫩口感,盛进第五盒。
每做好一道,便装盒一道,不堆叠、不耽搁,热气与香气都被牢牢锁在盒内。
砂锅内的冬瓜瑶柱汤也已炖至汤色清润、鲜气醇厚,他关火静置片刻略作降温,再缓缓倒入密封汤罐,拧紧盖子,确保路途平稳不洒漏。
六菜一汤分装完毕,五只保温餐盒与一只汤罐稳稳放进配套的大号加厚保温袋里。
袋身内里自带铝箔锁温层,能牢牢兜住热气,防止饭菜在路上变凉;内侧还做了分段弹力固定带,刚好卡住餐盒与汤罐,避免行车颠簸时碰撞晃动。
沈暨安擦净双手,检查一遍炉火与水电,确认无误后关灯带门,拎起沉甸甸仍透着温热的餐袋快步离开。
电梯平稳落至地下车库,感应灯随着他的脚步次第亮起。
他拉开车门将保温袋小心放在副驾,系好固定带,便发动车子汇入夜色,一路平稳驶向医院。
等抵达医院、停好车,他提着保温袋上楼,一路穿过安静的走廊,在病房门前轻轻顿了顿,才抬手推门而入。
门轴轻响,房内凝滞的沉默瞬间被打破。
林恒还坐在病床上,眉心微蹙,显然仍困在林沉弋那番关于“喜欢”
的话里,半懂不懂,满心抵触。
而林沉弋在听见脚步声的那一刻,目光便先一步落了过去,他没多言语,只起身走上前,自然地从沈暨安手中接过保温袋,指尖轻轻托住袋底,稳稳放在小桌上,动作轻缓,生怕颠洒分毫。
沈暨安刚要俯身拆袋,林沉弋已经先一步伸手,指尖捏住保温袋的抽绳,轻轻一拉解开束口,再将袋口向两侧翻开。
他先将里面的三副便携骨瓷碗筷、三只小碗一一取出,在桌沿整齐摆开,才将保温餐盒与汤罐依次拿出。
他抬手按住第一只餐盒的盒盖边缘,指腹微微用力向上掀开。
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