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宋时安有心尽快雇到人，办宴席前多训练他们几日，便预备着趁下午人少时再去一趟牙行。
这时候的牙行类似广义范围的中介，除了租售房产外，雇佣甚至买卖奴婢人口，他们也是承接的。
没想到，他口风一露出去，这两个人选竟自动找上门来，帮他省了一笔牙人的酬金。
一个是码头卖热干面的“代理商”
何婶子的大儿子，沈复生，宋时安和柳姨妈随口提及此事，他毫不犹豫的接话，“宋夫郎，您看我能行吗？”
宋时安上下打量他，半大的少年人，才十三岁，比上次碰面更高了些。
柳姨妈和他说过，何婶子支起两个面摊，生意越发的好，已经挤走了那对卖馊菜馊饭的夫妻档，沈复生啥活儿都干，有人说话不客气，或者想赖账不付钱，他不怕事不含糊，真能捋起袖子干仗。
“我的店忙得很，从早到晚人都得在，你若来了，你家的面摊生意怎么办？”
宋时安对沈复生还是满意的，只是觉得，他未必脱得开身。
沈复生挺了挺少年人清瘦的胸膛，说：“宋家夫郎请放心，我是家里头年纪最大的男人，能自己做主的。
我弟这阵子也熟练多了，再者，我家老奶奶把乡下的两亩薄田交给邻居种，每年他们给我老奶奶几两银子，她也进城投靠我们，面摊的活计忙的过来。”
宋时安点点头，他娘何婶子才三旬出头的年纪，他家的老奶奶怕还没到五十岁，这个年纪的人还硬朗呢。
“既然如此，我也把情况和你说清楚了。
在我店里干活，每月我支給你二两银子，再包一日三餐饭。
再有一两额外的银钱，是看当月店里的收入而定，你若真想干，这一点我再和你细谈。
只有一个我提前说了，你当我店里的店小二，挣得钱未必有面摊多。”
宋时安雇人前，让许仲越帮忙打听过镇子上饭馆和其他营生，请一个伙计的钱是多少。
他给沈复生开的价中等偏上，另单独加的一两银子绩效考核，是他在美食街做面馆生意的经验。
如不加绩效薪资和店营业额挂钩，那店铺生意兴隆与否，对店主和员工来说意义截然相反。
店主自然想客似云来，员工只会觉得人多麻烦且累。
这个钱又包餐，足够一个年轻人养家糊口，再攒一点下来。
但对于本就做小本生意的沈复生来说，未必划算。
沈复生一脸坦诚，说：“宋夫郎，不瞒你说，我们家也想开店，就在码头边开一家铺子，早中晚啥吃的都卖，有些干活儿的挑夫夜里饿了，我们也能供应宵夜。
如今看中了一家铺面，买下来的话还得攒个两三年钱。”
“面摊我家已经开了两个，再多一则变成我们自家人和自家人斗生意，二则柳大婶也忙不过来。
我倒不如来您店里干活，包饭的话，所有工钱我都能省下来，还能从旁学一学店里做生意的窍门。”
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