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“烤鲔鱼需要用味噌提前腌制。”
上原俊司将清洗后鲔鱼排放在砧板上切成两半，用厨房纸吸干表面水分。
然后他拿出一个小碗，调配腌料：两勺西京白味噌，一勺味醂，半勺清酒，一点点砂糖，搅拌均匀。
“明菜酱，能帮忙把腌料均匀地抹在鲔鱼排上吗？两面都要。”
他将碗和鲔鱼排推到她面前。
“好的！”
中森明菜用勺子小心地将顺滑的味噌酱涂抹在鱼排上，动作轻柔而仔细，确保每一处都覆盖到。
完
成后，上原俊司用保鲜膜将盘子包好，放入冰箱。
“腌制至少二十分钟，我们趁这个时间处理其他菜。”
此时，厨房里进入了最忙碌而默契的时段，料理台仿佛成了他们默契配合的舞台。
中森明菜开始处理高原野菜和牛蒡。
她先将各种野菜仔细摘洗，用手撕成适口的大小，放入滤篮中沥水。
然后开始处理需要些技巧的牛蒡——她用刀背轻轻刮去粗糙的外皮，露出淡黄色的内芯，然后快速切成细丝，立刻浸入加了少许白醋的水中，防止氧化变黑。
在等待鲔鱼腌制、中森明菜处理蔬菜的同时，上原俊司也开始为煎牛排做准备。
他将两块牛排从保鲜膜中取出，放在盘子里回温，并用厨房纸吸干表面水分。
然后，两面均匀地撒上海盐和现磨黑胡椒颗粒。
上原俊司还特意留出一小块未调味的鲜牛排：“这块给小白。”
将烤箱预热至200摄氏度，准备烤制腌制好的鲔鱼。
当时钟指向下午一点半左右，准备工作基本就绪。
上原俊司从冰箱取出腌制好的鲔鱼排，用厨房纸轻轻擦掉表面多余的腌料，将其放在铺了烘焙纸的烤盘上，送入预热好的烤箱。
“200度，烤15分钟，直到表面形成焦香的脆壳。”
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随后，他从橱柜里取出厚重的铸铁平底锅，放在灶台上开始预热，然后放入一小块黄油。
待黄油融化后，伴随着令人愉悦的“滋啦”
声，他将那块撒好调味料的顶级和牛牛排滑入锅中，浓郁的肉香瞬间迸发，充满了整个厨房。
他专注地控制着火候，先用高温快速将两面煎出漂亮的焦化层，锁住肉汁，然后调小火，根据厚度反复翻面，让内部均匀达到他想要的五分熟度。
当烤箱发出“叮”
的一声提示音时，上原俊司的牛排也刚好煎好，他将牛排放到预热过的盘子中静置，让肉汁重新分布。
中森明菜则戴上防烫手套，小心地从烤箱中取出烤盘。
鲔鱼排表面覆盖的味噌已经烤成一层金红色的、带着焦糖光泽的脆壳，散发着甜咸交织的浓郁香气。
将被压了25分钟的高压锅打开，炖煮许久的玉米排骨汤汤色清亮，排骨酥烂脱骨，玉米饱满金黄。
他加入适量的盐调味，撒上一小把中森明菜早已切好的葱花，热气带着醇厚的香气升腾而起。
这时电饭煲也传来了饭已煮好的提示音。
几分钟后，一切就绪。
橡木餐桌上已经摆好了两人的餐具。
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