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蒋孝丽做的糟鱼，闻起来倒是香气扑鼻，可一入口，总觉得差了意思——不是难吃，而是缺了林墨做的那种勾魂的劲儿。
但这个女人能在国营饭店经理的位置上坐稳，確实有她的过人之处。
她心细、记性好、眼里有活。
她严格按照脑海中反覆推演、自认为已经烂熟於心的“林墨工序”
一步步来：葱姜蒜熗锅，花椒八角干辣椒煸出辛香，再依次淋入酱油、醋、料酒，添水熬成酱汤，把收拾乾净的鱼整整齐齐码进那口用了多年的大铁锅，浇上滚热的汤汁，最后，才郑重其事地撒上那点睛般的黄酒酒糟……
她甚至特意吩咐厨师把灶火调成文火，自己抬腕盯著表掐算时辰。
每一步都力求精准“復刻”
，因为有饭店里旺猛的灶火、齐全的调料、称手的厨具加持，整个流程看起来比林墨在自家小灶房里的操作更显章法、更有“国营大饭店”
的派头。
后厨里热气氤氳，酱香、料香交织瀰漫。
忙活了大半个下午，临近黄昏时，锅里终於持续飘出阵阵浓郁的香气。
蒋孝丽凑到锅边，深深吸了一口，脸上露出篤定的微笑。
儘管……
她心底隱约觉得，这香味似乎比林墨做的那次缺了点什么——是一种更沉厚的醇香？还是一种更勾魂的层次？她说不清楚，只告诉自己或许是火候未足，或是心理作用。
无论如何，眼前这香味已经足够诱人，足以將她心中最后那点飘忽的不安驱散。
“哼，”
她对著空气，也像是对著心里某个假想的影子，嘴角浮起一丝得意的冷笑，“没了你张屠户，我蒋孝丽还得吃带毛的猪不成？我照样行！
而且做得更规范、更漂亮！”
成功的幻觉和急於证明自己的心气，让她做出了一个日后回想起来懊悔不已的决定——她特意换上那件平时捨不得穿的藏青色呢子外套，脸上薄薄敷了一层粉，拿起电话，拨通了县革委会那位与她往来密切、对她多有“照应”
的贾副主任办公室。
电话里，她的声音比平日软了八度，带著恰到好处的邀功与娇嗔。
她把这道“由本饭店独立研发、歷经多次试验、终获突破”
的“秘制糟鱼”
说得天花乱坠。
什么“深入挖掘民间饮食文化精髓”
“结合现代烹飪工艺进行科学改良”
“为丰富我县群眾饮食生活、推动特色餐饮发展作出了积极探索”
……
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