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仿佛打开了封印著美味妖魔的宝匣，一股比之前任何时刻都更加磅礴、更加浓缩、更加具有实体衝击力的香气蒸汽，如同沉睡已久的巨龙吐息，又如同小型的蘑菇云，轰然从锅口升腾而起！
瞬间以无可阻挡之势占领了整个后厨的每一寸空间！
那香气浓烈到几乎有了顏色和重量，钻进鼻腔，直衝天灵盖，让在场所有人都下意识地后退了半步，然后又不约而同地深深吸气，脸上露出了近乎迷醉的神情。
蒸汽稍散，锅中的景象呈现在眾人眼前。
经过近二十个小时的文火慢燉与余温燜焐，锅里的汤汁已经几乎全部收干，只剩下黏稠油亮、黑红髮光的浓汁，像一层晶莹的胶质，紧紧包裹著每一条鱼。
鱼身呈现出一种极其诱人的、深邃的酱红色，表皮油润光亮，饱满丰腴。
鱼肉酥烂到用肉眼就能看出那种柔软的质地，却奇蹟般地保持著完整的形態，没有散架。
最神奇的是那些鱼刺，在浓汁的浸润和长时间温和加热下，变得半透明，看上去酥软异常。
付明英强忍著立刻品尝的衝动，用颤抖的声音（不知是激动还是被香的）指挥著：“快！
快！
用准备好的乾净饭盒，挑品相最好的，小心装起来！
对，就是那种带盖子的铝饭盒！
装八盒……不，装十二盒！
立刻给县委办公室、县革委会、武装部、还有下来指导工作的地区领导住处送去！
就说是咱们饭店挖掘民间传统手艺，新开发的『特色风味糟鱼，请领导们品尝指正！”
精心包装、还带著温热的糟鱼，被作为“国营饭店新品”
，以最快的速度，送到了县里几位关键领导的办公桌或餐桌上。
这一送，如同在平静的湖面投下了一颗重磅炸弹，激起的岂止是涟漪！
县革委会一位以口味挑剔著称的副主任，尝了一块之后，竟然直接把电话打到了饭店：“小付啊！
你们饭店这个新开发的糟鱼，很有水平嘛！
味道独特，口感也好，是用了心思的！
体现了我们地方餐饮业的创新精神！
不错，要保持！”
下来检查工作的地区商业局一位领导，在招待宴席上尝到这鱼后，竟顾不上接下来的议程，拉著付明英详细询问这鱼的来歷、做法，听说是有知青挖掘的民间古法后，更是连连称讚：“好！
知青同志能把民间智慧和生產实践结合起来，很好！
这个產品很有特色，完全可以作为我们地区饮食文化的一个亮点来推广嘛！
回去的时候，给我准备几盒，我带回去让其他同志也尝尝鲜！”
甚至隔壁县有兄弟单位过来交流学习，在国营饭店用餐时，这道作为“本地特色”
端上的糟鱼，瞬间成了全场焦点。
对方带队的领导吃完后，意犹未尽，当场就提出能否购买一些带回去“让家里人也见识见识”
，价格好商量。
国营饭店，因为这一道因缘际会而来的“秘制糟鱼”
，彻底火出了圈！
不仅有熟客、生客前来打听询问，想要购买尝鲜（儘管付明英以“工艺复杂、產量有限”
为由暂时只接受少量预订），更在县里、甚至地区层面，贏得了一片讚誉和关注。
这种关注度带来的潜在效益和名声提升，是花多少钱做gg都换不来的。
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