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正谈到这里，鱼翅上桌，只见何厨头戴红缨帽，开席前来请安。
这是上头菜的规矩，主客照例要犒赏。
胡雪岩出手豪阔，随手拈了张银票便是一百两银子。
罗四姐说：“我真有点替七姐心痛。”
鱼翅是用二尺五口径的大银盘盛上来的，十二个人的分量，四个人享用，的确是太多了。
七姑奶奶有个计较：“都是自己人，不必客气。”
她说，“留起一半吧！”
就一半也还是多了些，胡雪岩吃了两小碗，摩腹说道：“我真饱了。”
接着又问，“这何厨我以前怎么没有听说过？”
“最近才从广州来。”
古应春答说，“自己想开馆子，还没有谈拢。”
“怎么叫还没有谈拢？”
“有人出本钱，要谈条件。”
“你倒问问他看，肯不肯到我这里来。”
胡雪岩说，“我现在就少个好厨子。”
“好的。
等我来问他。”
吃完饭围坐闲谈，钟打九点，七姑奶奶便催胡雪岩送罗四姐回家。
在城开不夜的上海，这时还早得很，选歌征色、纸醉金迷的几处地方，如画锦里等等“市面”
还只刚刚开始。
不过，胡雪岩与罗四姐心里都明白，这是七姑奶奶故意让他们有接近的机会，所以都未提出异议。
临上轿时，七姑奶奶关照轿夫，将一具两屉的大食盒纳入轿箱。
她交代罗四姐说：“我们家请人吃夜饭有规矩的，接下来要请吃消夜。
今天我请我们小爷叔做主人，到你府上去请。
食盒里一瓷坛的鱼翅，是先分出来的，不是吃剩的东西。”
“谢谢，谢谢，”
罗四姐说，“算你请胡大先生，我替你代做主人好了。”
“随便你。”
七姑奶奶笑道，“哪个是主，哪个是客，你们自己去商量。”
于是罗四姐开发了佣人的赏钱，与胡雪岩原轿归去。
罗四姐到家便要忙着做主人，胡雪岩将她拦住了。
“你不必忙。
忙了半天，我根本吃不下，岂不是害你白忙，害我自己不安？依我说，你叫人泡壶好茶，我们谈谈天最好。”
“那么，请到楼上去坐。”
楼上明灯灿然，春风骀**，二人四目相视，自然逗发了情思。
罗四姐忽然觉得胸前有透不过气的感觉，急忙挺起胸来，微仰着脸，连连吸气，才好过些。
“你今年几岁？”
她问。
“四十出头了。”
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