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郝厂长接过筷子，尝了一口，眼睛顿时亮了起来：“好吃！
口感脆弹，味道咸鲜，一点都不腻，这手艺是真地道。”
陈冲也夹了一块尝了尝，果然名不虚传。
猪肚和鸡胗的火候掌握得恰到好处，外脆里嫩，口感绝佳。
他忍不住感嘆道：“谁说穿越回来物质生活这方面就会变差，只要你有钱，至少在吃的这方面，真不见得比后来差。”
现在的这些老字號饭店，还没有那么多的科技与狠活，食材都是实打实的新鲜，掌勺的师傅也都是靠著真功夫吃饭，每一道菜都做得用心。
就像这盘油爆双脆，看似简单，实则非常考验师傅的火候掌控能力，稍微差一点，口感就会变得又老又柴。
陈冲一边吃，一边在心里想：“这道菜要是放到70年之后，花钱都不见得能吃得上。
那时候的厨师，不一定有这个手艺，就算有，也不见得愿意老老实实地伺候你。”
据说70年之后的北京城，能做这道菜的馆子不会超过十家，而且你想要吃还要提前一天预定。
因为这菜既考验刀工又考验火候，听说光是备料就要一个小时，有这个工夫別的菜已经炒好几个了，也不耽误人家赚钱。
接下来，芙蓉鸡片、葱烧海参、清汤燕菜等菜也陆续上桌了。
每一道菜都做得色香味俱全，郝厂长吃得不亦乐乎，连连夸讚陈冲会选地方。
两人一边喝酒吃菜，一边聊著天，从生產线的事情，聊到京城的发展，再聊到各自的家庭，气氛十分融洽。
两人喝完最后一杯酒，饭局也差不多结束了。
陈冲结完帐，又特意让服务员打包了一份芙蓉鸡片，打算带回去给老太太尝尝。
这芙蓉鸡片做得嫩滑爽口，味道清淡，很適合老年人吃。
走出萃华楼，外面的冷风一吹，陈冲打了个寒颤，连忙裹紧了衣服。
他拎著打包好的芙蓉鸡片，沿著胡同往四合院的方向走去。
一路上，看到不少人家都在忙著炸丸子、蒸馒头，空气中瀰漫著饭菜的香气，充满了烟火气。
刚走到四合院门口，陈冲就听到小四家里传来了激烈的爭吵声，还有小四母亲的哭声，夹杂著小四的反驳声，动静很大，把周围几家邻居都吸引了过来，围在小四家门口探头探脑。
陈冲当时就疑惑了，小四这一年跟著他跑东跑西，赚了不少钱，比院里其他人家都要富裕。
別人家过年还在为钱发愁，忙著卖房子还债，小四却早就想著要给家里的老人换一套带卫生间的楼房，让老人享享清福。
按理说，家里日子过好了，应该和和气气的，这有什么好吵的？
陈冲加快脚步走了过去，挤开围观的邻居，推开小四家门走了进去。
一进门，就看到小四的母亲坐在炕沿上，一边抹眼泪，一边哭骂著：“你这个不孝子！
我和你爸辛辛苦苦把你拉扯这么大，现在给你安排个相亲，你竟然甩脸子给人家姑娘看！
你让我们老两口的脸往哪儿搁啊！”
小四的父亲站在一旁，脸色铁青，眉头紧锁，手里的菸捲都快要燃到手指了，也浑然不觉。
小四则站在屋子中央，脸色涨得通红，脖子上的青筋都爆起来了，对著父母大声反驳：“我都说了，我不喜欢那个姑娘，你们为什么非要逼我？现在都什么年代了，婚姻自由，我想自己找对象，不想被你们安排！”
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