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虞念把肉馅放到盆里,给里面加上花椒,辣蓼,香料,又加了一点点薯粉,就把盆递给自家表哥。
“表哥,搅。”
“好。”
许琅接过,搅了一刻钟,肉馅变得粘稠,许琅的手也有些发抖。
虞念就把肉馅拿出来,锅已经烧着,虞念给锅里加了点油,把肉馅放下去,对二丫道:“二丫姐姐,不要明火,只要炭火,不然会糊。”
“好。”
虞念看着油热了,就把肉馅放下去,然后用锅铲把肉压扁,压成薄薄的一片,再给上面撒上厚厚的芝麻。
“小二,这个看起来香啊。”
许琅看着就觉得诱人,锅里的炭火小,慢慢煨着,没一会儿屋里就开始漫出肉香。
整个灶房都是肉香,虞念等了一会,发现肉馅变色以后,又给锅里加了一点油,又等了一刻钟,锅里的肉变成金色,虞念就小心翼翼地给肉翻个面。
一大块薄薄的肉饼就翻过来了,上面的芝麻翻到下面,虞念又给加了一点油,虞念怕芝麻糊了,对二丫道:“二丫姐姐,炭火小点。”
“好。”
二丫把炭夹出来一些,然后三小只一起等着,因为是芝麻,只能用小火烘,虞念就看着火,又等了一刻钟,虞念打开锅盖,就看到金色的肉脯。
“好香啊!”
许琅看着都有些流口水,虞念把肉脯盛出来,切成一小块一小块的。
二丫和许琅看着金色的肉脯,眼睛都直了,肉脯中间是深红色,一面是金黄的锅巴,另一边是金灿灿的芝麻。
虞念切完以后,剩下一些边角料,三小只一起分了。
二丫吃着肉脯,又香又脆,忍不住道:“好香啊,又是肉香又是芝麻香。”
“嗯。”
虞念自己嘴里也叼了一小块,他还没嚼都能闻到香味。
许琅点点头道:“还有锅巴,脆脆的,太香了。”
虞念小心把肉脯分成两份,嘿嘿道:“就是废功夫,日后空了,咱们再去集上买肉做。”
“嗯。”
许琅和二丫都连连点头。
虞念嘿嘿道:“家里就剩这点肉了,我要做了给哥哥,这个就不能让你们多吃了。”
许琅摆摆手道:“没事,他考童生试重要。”
二丫也点点头道:“对,先紧着他。”
虞念拿着香香的肉脯,蹦蹦跳跳的回屋,兴奋道:“哥哥。”
“嗯?”
虞北刚回来,就看见小家伙蹦蹦跳跳都回屋了。
“哥哥今日累不累?”
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