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避免出现漏网之鱼。
饶是如此，收钱的地点也是忙得不可开交。
这样的忙碌，足足持续到下午申时左右，才开始空闲下来，酒楼大堂中人才各族荣离开，只剩下有几桌人用饭。
这个时候，忙碌的众人才得以松了一口气。
杜启从雅室内出来，径直来到后厨。
如今这后厨，因为没有抽油烟机，为了让油烟能出去，四处窗户，周遭是敞口的。
如此一来，才不会让油烟一直在后厨盘旋。
这后厨中，厨子以及其余人，都在稍稍休息。
杜启一进入时，所有人齐齐行礼。
不论是公孙大娘，亦或是钟老八、周山等人，还是其余的服务员，都向杜启行礼。
杜启摆了摆手，微笑道：“今天是酒楼开业的日子，从上午开始，一直忙碌到现在，才稍稍舒缓一口气。
可以说，酒楼已经是大获成功。
今天你们都一直忙碌，辛苦了。”
众人闻言，都是纷纷摇头。
这些人虽说累，一个个却无比的充实，脸上布满自豪的神态。
对他们来说，能进入杜启的酒楼，甚至于连皇帝都来了酒楼，他们心底生出骄傲和自豪。
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一个个七嘴八舌的说着话，内心都是欢喜。
杜启抬手下压，众人都安静下来。
一双双目光，再度汇聚在杜启的身上，只听杜启道：“今天酒楼刚开业，你们忙得不可开交。
不论是后厨，亦或是其余人，都很是辛苦。
本公子决定，后厨所有的厨子，今日赏三百钱。
其余的所有人，每个人赏一百钱。”
厨子和其余人，自是不同的。
因为整个酒楼的运转，就得靠后厨的这些厨子，否则酒楼难以运转下去。
“谢公子！”
“公子大恩！”
…
一个个不断的开口，看向杜启时，眼中布满了感激。
对于他们来说，一百钱、三百钱不是小数目。
甚至于，凭借这些钱，他们都可以在长安城内租住房屋，能在长安住下来。
酒楼的任何一个人，都不是什么有身份有背景的，都是身份低下的人。
如酒楼内
打扫卫生的老妪，是五六十岁的人，她们生活清苦。
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