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苏寻从橱柜里取出一个大玻璃盆，倒入了中筋面粉和盐还有油，然后倒水进行揉搓和面。
揉的差不多了，苏寻将一个保鲜膜覆盖在了刚才的面团之上，解释道：“面团成型之后，要醒面大概半个小时左右，为了节省这个时间，我刚刚已经提前准备了一个面团。”
【小姐姐好贴心哦！
】
【但是醒面是什么意思，面还会睡着吗？】
阿宁科普小王子立刻上线，用管理员权限发出橙色弹幕
【饧面，在发面过程中也称作醒面。
是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。
饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道（有嚼劲，抗剪性能较好）、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
】
在这个时候，苏寻从一边取出了之前就醒好的面团，继续揉面团，“现在醒过的面团很容易就揉出光面，这样才是完美的面团。”
然后苏寻再将面团搓揉成长条形，用擀面杖给长条形的面团再推开继续和大家交流：“这一步就按照我的手法即可，推开之后再往上面封油。
封好油之后放入冰箱一天，第二天再炸，如果当天就想吃的情况，也必须等到7-8小时之后才能炸。”
阿宁上前取过封好油的面饼形状的面团，递过之前准备好的冰了一晚上的材料。
然后苏寻拿出家中口径最大的过，开火入大量油。
【怎么要这么多油啊？这一次成本也太高了！
】
【确实有点夸张了这个量！
都可以游泳了在里面！
】
苏寻仿佛知道弹幕里会这么问，提出解决方案：“炸过油条的油还是可以继续烹饪的，大家可以等油冷了之后倒入罐中，以后炒菜食用。”
【家庭条件好的，不想继续烹饪的可以联系我，我上门收油。
】
【233333！
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