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捂鼻子！
躲远点儿！
祝棉的声音在气雾里模糊，人却稳立在热气蒸腾的中心。
第一遍淘洗污水是小溪般流走的暗绿色，过滤掉的杂质里有沙土、碎石、昆虫残骸和霉粉硬块。
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第二遍水温稍低，腐蚀气味减弱，水流呈现灰青色。
滤出的是腐败植物碎片和菌丝尸骸。
祝棉的眼神专注得像外科医生。
她轻轻捻起筛子里残余的梗状物，对着光瞥了一眼：缠绕的菌丝链。
第三遍！
清澈的热水旋转冲下，粉末终于渐渐呈现浅米黄色！
那些令人生畏的灰绿死气褪去了！
转为粮食本真的踏实粗糙气息！
三个孩子目瞪口呆地看着一堆死人粉经母亲三通洗精伐髓，像涅盘重生。
祝棉喘了口气，指挥大儿子：建国，拿那个老陶缸！
刷两遍！
冰水里淘洗过数次、摊开在筛箩里的粉，被归拢到大陶缸里。
温水被小心翼翼地注入。
关键一步，老面引子来了！
那点被祝棉像宝贝一样藏在碗柜深处、用干荷叶包裹藏在炭灰里保温了一整夜的、带着甜酸发酵气味的老面引子！
取一小块融进温水，搅打至溶解，形成微微泛黄、带着细小泡沫的酵种水！
这接引圣水被慢慢倾注入陶缸里的粉浆中！
祝棉皲裂肿胀的手稳静地匀搅粉浆。
温度和湿气均匀传递，让那些麻木困顿的酵母菌孢子渐渐苏醒，在温热的召唤下开始艰难地复苏。
搅拌均匀的粉浆盖上白纱布，蒙上屉布，再顶上一个沉重的木板盖子。
整个陶缸被转移到灶边温热处，下面垫着干燥草木灰，上面盖上厚厚的旧棉衫。
如同安置一个孵化生命的保温器。
静置。
发酵。
夜深人静时，一种隐隐约约、纤细却又真实存在的声音在盖板下传出——滋滋嘬嘬。
如同遥远地底菌丝打通生命网络的嗡鸣。
第二天天蒙蒙亮。
一个身影已站在陶缸前。
她的手放在厚重的盖子上。
锅板上沿已可微微感应到一点热度了。
她轻轻吸了一口冰凉的空气。
呼啦——盖子掀开的刹那！
一团如冻硬蜂蜜般鲜黄欲滴、浓稠润滑如嫩日初凝、柔软如初生牛乳般金黄荡漾！
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