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嘎牙子鱼腌制好之后，张影川在大柴灶的锅中放入油，热锅凉油，葱姜蒜、八角爆香。
为了防止爆锅的声音太大，吵醒苏音音，张影川直接在下葱姜蒜的同时，
便把大锅盖“呼！”
的一下盖在了锅上！
只听“噼里啪啦”
的响声响起，一阵噼啪消失过后，
张影川打开了锅盖，冒了一些烟儿，
张影川赶紧的把嘎牙子鱼放入了锅中……
经过煎煮张影川已经把这条嘎牙子鱼煎的两面金黄。
紧接着，张影川在锅中填入了开水，这样子中火煮十多分钟以后，
又在汤中加入了一些姜丝儿去腥……
期间张影川把之前准备好的豆腐用开开水烫了一下……
张影川这时打开了锅盖，鱼已经做好，他放了盐又放了豆腐，再烧制片刻……
大概过了三五分钟，这美味的铁锅炖鱼就做好了……
其间张影川用铲子慢慢抢底，防止煳锅。
炖好撒葱花，香菜，正宗地道的铁锅炖嘎牙子鱼就可以出锅咧……
张影川不仅人长得秀色可餐，做的菜也是味道无比的鲜美，厨艺堪称精湛！
此时，睡在炕上的苏音音做着梦，她梦见了，自己来到了国营饭店，
点了一个那么老贵的鱼汤……
闻着那诱人滴味儿啊，实在是无比的鲜香。
梦中她看着那一盆色香味俱全的炖鱼，哈喇子（口水）怎么都忍不住躺了一桌子……
苏音音不好意思的擦嘴，擦着擦着她就醒了，
醒过来一看！
我去！
自己的口水竟然淌了出来……
苏音音尴尬的四顾……
她发现屋子里不见张影川的身影？
“咻咻咻……”
苏音音努着嘴巴，翘着鼻子，闻着飘来的鱼香味儿刺激着她的美食神经！
香味儿萦绕在她的鼻端，勾着她的魂儿，摄着她的魄。
她的肚子“咕噜咕噜”
的在肆意的叫嚣。
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