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图434岁幼儿的上颌乳齿
（根据沃罗比尧夫的材料）
图44成人的上颌恒齿
1．门齿；2．犬齿；3．前臼齿；4．后臼齿；5．智齿
对牙齿的保护，首先应当用凉开水或微温的水在饭后漱口及刷牙，以求尽可能清除掉陷入齿隙间的食物残渣。
此外，在每晚睡觉前必须用牙刷刷牙，以求彻底清除掉一切食物残余，并预防夜间牙齿间的食物发生腐烂。
必须指出，食物残余是口内病原菌繁殖的良好环境。
刷牙时须将牙刷由上面刷到下面，再由下面刷到上面，以及由后面向前连续刷，只有这样刷才能将牙隙间的食物残余完全清除掉。
在早晨也必须仔细地漱口及刷牙。
儿童（尤其是幼龄儿童）的口腔黏膜和牙龈非常柔弱，其中有许多血管，容易受损伤，所以给儿童选择软毛牙刷是最适宜的。
在安排儿童和少年的营养供给时，防止他们的牙齿遭受损毁的措施也有重大的意义。
不允许给儿童吃过热或过冷的食物，更不允许吃完热食后就吃冷食，因为这会使釉质受到损毁，还会使牙齿逐渐损毁。
也不允许儿童用牙齿咬坚硬果实和其他的坚硬食物，因为这会使牙齿遭受损毁。
为了保护儿童的牙齿，幼儿园和学校必须实施口腔和牙齿的检查措施，即在一年内由牙科医师对儿童进行两次牙齿检查，并将患牙病的儿童进行登记。
将病牙拔除或者填充，这样就可以使其余的牙齿，特别是恒齿免受损毁。
儿童的唾液腺在出生时就已形成，但唾液的分泌在最初几个月还不显著，因此，新生儿口腔内的黏膜是比较干燥的。
但从两个半月到4个月的婴儿，其唾液分泌已显著加强。
在新生儿的唾液里已经含有唾液淀粉酶，但其作用还不很大，这个作用是随着年龄增长而增加的。
唾液的分泌是借助于延髓的唾液分泌中枢的反射而产生的，这种情况是口腔的感觉神经末梢的兴奋，是味觉神经、温觉神经、触觉神经和痛觉神经的兴奋造成的。
不仅在口腔的味觉神经或其他感觉神经受到刺激的时候，而且在遇到某种食物、闻到某种食物的气味，甚至在想到某种食物（特别是那种美味食物）的时候，在婴儿饥饿的时候，也都会分泌出唾液。
儿童的食管要比成人的短而狭窄得多。
儿童食管的相对长度要比成人的长。
儿童食管的弹性组织是发育得极差的，因而黏膜较柔嫩，而且容易受损伤。
儿童食管的狭窄、黏膜非常柔嫩和容易受损伤的特点，说明在安排他们的营养供给时必须不给予多骨的鱼（鲈鱼、鲷鱼等），因为小骨刺极容易嵌入食管的柔嫩黏膜中，并能引起炎症，有时甚至会造成死亡。
儿童的胃跟成人的胃的区别按其形态来说是食管的简单扩张。
胃在婴儿时期成长得最快。
幼儿的胃黏膜柔嫩而富有血管。
幼儿的胃的弹性组织、肌肉组织和神经等要比成人的少得多。
在10岁以前，儿童的胃长得最急剧。
儿童的胃的容量比成人的小。
儿童的胃腺数量也比成人的少。
幼儿胃液的酸度和消化的力量要比成人弱，但是随着年龄的增长而加强。
检据玛司洛夫的材料，一般胃液酸度的平均数字是这样的：乳儿为23.4毫升；2～3岁幼儿为30.2毫升；4～7岁儿童为35.4毫升；7～12岁儿童为63.0毫升。
唾液在人想到某种食物的时候就分泌的情况，胃液也有。
胃液的分泌也是由于味觉神经、嗅觉神经、视觉神经甚至听觉神经的反射而产生。
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