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万婆子等人听完八卦,在心里不停地叹息,没有爹妈看顾的孩子到底是容易长歪啊,忒急色了,看着脸好看就急慌慌的把人带回来。
跳舞,她们也没听出来到底跳的好不好,毕竟姎儿说的那些,耍大刀的也都能做到,再说了,跳舞那是哄人玩儿的,读书识字什么的才是正经道。
“行了行了,闲了慢慢聊,赶紧合计合计这顿饭食做什么好?”
万婆子一发话,其他人也严肃起来,你一嘴我一嘴的商量开了——
“馄饨怎么样?草头笋猪肉陷的,枸杞苗羊肉的,虾仁冻的,鳕鱼鹌鹑的,或是那冬瓜海货的?”
“……”
“我看甜的也行,花汁果子汁和面,同花陷儿的汤圆一起煮了。”
“还有那个彩虹面条……”
萧善往出退了退,看着万婆子道,“这些主意都是极好的,只是这都好几年了,肯定早都流传出去了,算不得很新鲜的花样。”
当年刚来侯府,为了尽快站住脚跟,方才她们说的最后两样,就是她当时为了同万婆子拉关系做的。
万婆子是厨房老大,擅长面食,而萧善则是什么都会点,她有好几位叔公叔婆,每个人的口味都不一样,作为一个孝顺孩子,哪个老人的胃口也不能忽略,再说了,大中华的美食就没有不诱人的,她也舍不得厚此薄彼。
所以就一个劲儿学,南来北往,东走西顾,不论是吃着可口还是看着悦目的,少有她不会的。
因为学不会把脉,她一度觉得自己学习药理和炮制药材,除了替叔公打下手之外,就没了用处,直到开始钻研药膳,快乐加倍!
想起药膳,萧善有了几个新鲜吃法,可是想想这个药味儿,保证功效的情况下,不可能一点都尝不出来,万一那姑娘挑剔药味儿,大大的不妙。
那做什么好呢,可能是穿越的福利吧,恢复记忆三年了,她对上辈子的一切都还记忆犹新,这几年在齐侯府,她给出去的大多都是些大菜,倒是小食不常做,毕竟,她当初许下的,是赚银子的承诺。
萧善那种快去地划拉着菜单,“鱼面”
出现在眼前。
“厨房可还有没动用的活鱼?”
萧善抬起头问道。
“有有有!”
婆子们赶紧回话。
萧善又问,“都是什么鱼?”
这是有了新想法,万婆子她们兴奋道,“草鱼,鲤鱼,黑鱼,鳕鱼……这几样都还有一两条。”
萧善点点头,指了个手底下麻利地婆子,“麻烦大娘将我刚才说的那三样各杀洗两条,送进来,哦还有,顺便把鱼皮也去干净了。”
婆子领了吩咐点了个小丫鬟,一同忙出去忙活了。
鱼面是湖北的吃食,吃法多样,煎炒炸煮……各有各的滋味。
处理好的鲜鱼用葱姜水泡了片刻,取出来后用干净布巾挤了挤水,再用勺子或刀刮下鱼肉来,挑了刺,加上面粉和盐敲打成薄薄的面饼,上笼快速蒸了。
因着许久没有做过了,萧善先少做了点儿试了试,呃,面粉加太多了,煮出来的鱼面糊了点,不够爽滑。
萧善让人盛出来分着吃了,又重新取了块鱼肉再做,一边吩咐,“麻烦大娘再去杀几条鱼,,宁可多做些,多了也无妨,做了咱们吃。”
这一次面粉适中,煮出来的鱼面味鲜柔滑,实为鱼,吃起来却没有鱼味,“绝了!”
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