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香滑的口感混着香脆的坚果以及清甜的葡萄干,分了三种不同的层次。
她的大眼睛眨了眨:“嗯嗯,好吃!
好好吃!
!
!”
看着她这如同三岁小孩般的表情,钟潮生的内心也会随之而变得柔软。
他拿了一块酸奶口味的巧克力,再次塞到了莫长川的嘴巴里。
“这个怎么样?”
莫长川细细品味着这奇特的口味,除了像刚才那款一样的如丝细滑感,还有一股淡淡的酸奶味。
这股酸甜的味道冲淡了巧克力的甜腻,不知不觉就会多吃了。
“这口感很特别哎……你之前有尝过类似的巧克力吗?怎么会想到这个做法?”
莫长川疑惑道。
“我没尝过这样的,但以前高中的时候,有同学请我吃过一种巧克力豆,但里面是一种所谓的酸奶口味的橡皮糖,与现在这种有着异曲同工之妙。”
接下来他们要试做巧克力玫瑰。
与前面两款不同,这一款用的是白巧克力。
钟潮生把融化白巧克力的工作交给了莫长川,让她仔细搅拌至无颗粒状。
随后往里加入麦芽糖,搅匀后关火,再往里滴几滴食用的红色色素,颜色均匀后放置冰箱里冷藏二十分钟。
取出之后,莫长川看到长得跟橡皮泥似的巧克力,觉得好玩极了。
钟潮生麻利地捏出了一朵娇艳欲滴的玫瑰花,递给了莫长川,示意她尝尝。
“嗯……入口即化,口感柔软。
不过这个有点甜,我觉得可以加点玫瑰花油或是玫瑰花瓣提升一下味觉或口感,就不会显得这么单调,你觉得呢?”
莫长川虽然不会做,却分析得头头是道。
“的确是单调了些。
好的,我记下了。”
钟潮生在手机备忘录里飞快地记下了要点,认真得跟专心听课的学生一样。
最后一款是巧克力棉花糖。
融化黑巧克力的工作仍然交由莫长川,依旧是搅拌至无颗粒状。
莫长川已经轻车驾熟,很快就已经完成了。
钟潮生准备好了棉花糖和装饰用的糖果,拿出一颗白白嫩嫩的棉花糖,把它的一边蘸到巧克力浆中,迅速的拿起来再蘸上装饰用的糖果,最后放到盘子里等它定型。
装饰的糖果都很可爱,有星星月亮形状的,还有带着珠光色的小圆珠子,以及半透明的五颜六色的宝石一样的软糖。
莫长川学着钟潮生的样子,笨手笨脚地也做了好几个,竟然还做得挺可爱,软绵绵的样子让人好想一口咬下去。
“我尝尝?”
莫长川已经知道钟潮生想说什么。
“这个挺好的,棉花糖和糖果都有些嚼劲,中间那层巧克力是不一样的口感,我挺喜欢这样的。”
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