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地一声摔回盆里，“摔打几下，肉馅起胶了，这样蒸出来才紧实弹牙。”
剩下的就是肉馅放入盘中按成饼状，再把切好的螃蟹按照原本的样子摆上去，放入蒸箱，蒸五分钟即可。
不一会取出来，鲜香扑鼻。
师傅还在做著最后的摆盘处理，大馋丫头周椰就已经等在旁边了。
等师傅摆盘完成，摄影师也凑近拍好特写镜头。
林可用勺子取了点肉饼和蟹黄，递给迫不及待的周椰。
“哇，太好吃了，好鲜！”
困了一整天的她，在吃下一口后，眼睛都睁大了些。
自己拿著勺子，又挖了一大块，根本停不下来。
林可一旁低声提醒，“去给其他人分点。”
周椰这才想起来，赶紧端著盘子去分享。
这盘膏蟹蒸肉饼，还不上桌就要被吃完。
林可见状，正好想练练手。
又处理了两只活蟹，按照师傅教的步骤，一丝不苟地復刻起来。
不一会儿，两盘同样香气四溢、卖相诱人的膏蟹蒸肉饼新鲜出炉。
三道主打菜之后大厨又教著做了几道如虾泡饭等比较简单的菜。
等到全部教完，眾人上桌，窗外已经是夜幕低垂。
这次海口站做的菜的特点与前面两站差异鲜明，无论是长沙站还是桂林站，菜里面都有比较重的香料，浓油赤酱。
而这里的菜，尤以椰子鸡为首，不要多的香料，注重保留食材原本的滋味鲜甜。
林可夹了块椰子鸡，確实鲜香爽滑，別有一番滋味。
另外就是，这些菜相对更注重食材品质、新鲜，做法上来说不算复杂，以蒸、煮、焗为主，油炸很少。
所以导演组也是安排大家明天就来正式营业，而不是像桂林那样整整学了两天。
饭后几位大厨也是为大家的菜都定好了价格。
椰子鸡78元
红胡椒香焗对虾88元
膏蟹蒸肉饼188元
虾泡饭58元
经歷了桂林站的洗礼，几人应对起海口站简直像是开启了“简单模式”
。
流程早已烂熟於心，配合也愈发默契。
唯一的困难，大概就是姚安那和周椰这两位女生面对活蹦乱跳的虾时，有点无从下手，需要林可的帮助。
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