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蒋伯兮瞟了一眼木板，这才导回正题，“所以你是按照排名给出的答案？没有私人理由吗？”
秦青认真想了想，答道：“有的。”
“你把欧阳毅排在第一，理由是什么？”
“他是摆脱规则的人。”
“这话怎么说？”
“你知道的，国内很多餐厅为了获得米其林星级称号，一直都很拼。
他们是被规则支配的人，这其中也包括黑加仑。”
“是的。”
蒋伯兮瞥了一眼老爷子。
老爷子的脸果然黑了。
“六年前，黑加仑被米其林摘掉了一颗星，从三星变成二星，这对黑加仑来说是灾难。
因为这个，客流量足足减少了40%。
从那个时候开始，黑加仑就走上了下坡路。”
秦青面无表情地讲述着。
蒋伯兮又看了一眼老爷子，嘴角忍不住上扬，眼睛里满满都是嘲意。
老爷子已经气得脸红脖子粗，只差抡起拐杖打人了。
“与此同时，欧阳毅老师却退出了星级评选。
他的餐厅被米其林摘牌了。”
“是的，这事当年闹得挺大。”
蒋伯兮点点头。
观众：【被摘牌难道不是一件坏事吗？为什么说欧阳毅牛逼？】
“欧阳毅老师的餐厅被摘牌，不是因为烹饪技法的退步，而是因为他的餐厅已经不对大众开放。
这达不到米其林的测评标准，于是首先就被否定了。”
秦青看向镜头，继续说道：“在业内，如果一家三星米其林餐厅被摘掉一颗星，它的客流量必然会大大减少，如果一下子被摘掉三星，它将面临倒闭的命运。
但欧阳毅老师的餐厅是特例。
这家餐厅目前依旧经营得很好，它拥有一大群忠实会员。
它的盈利不是靠一家杂志的排名和测评，而是靠食客们的味蕾。
在业内，没有第二个人敢像欧阳毅老师这样堂而皇之地摒弃权威与规则。
从某种意义上来说，他自己就是权威与规则。”
秦青看了看气呼呼的蒋广元，坚持着说完了最后一句话：“黑加仑做不到这一点。
为了重获三星，这些年-->>本章未完，点击下一页继续阅读
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