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他还在大棚边搭了个简易的窝棚，吃住都在田间，生怕有半点闪失。
村民们也养成了习惯，路过大棚时，都会下意识地看一眼，看看棚顶的遮阳网有没有被风吹开，看看进出口的门有没有关严。
这种无形的守护，让大棚成了全村人的“心头肉”
。
日子一天天过去，菌丝在土里悄悄蔓延。
大约过了二十天，李振中掀开第一垄的覆土，惊喜地大喊：
“出来了！
都快来看！”
村民们蜂拥而上，凑到垄沟边。
只见洁白的菌丝像细密的蛛网，紧紧缠绕在菌块上，已经顺着泥土缝隙爬满了整个垄面，生机勃勃。
“活了！
真活了！”
“太好了！
这下稳了！”
人群里爆发出一阵热烈的欢呼，有人激动地抹着眼泪，有人用力拍着大腿。
这一抹白色，是希望的颜色，是脱贫的颜色，是全村人好日子的开端。
又过了半个月，平菇的菇蕾开始破土而出。
那是一朵朵米粒大小的白色花苞，紧紧贴在菌垄上，看着娇嫩，却透着一股顽强的生命力。
李振中每天都要去看好几遍，像呵护婴儿一样，小心翼翼地调整通风，控制湿度，生怕这娇嫩的生命出任何差错。
终于，到了出菇的日子。
这天清晨，李振中早早醒来，第一件事就是冲向大棚。
刚掀开大棚的门帘，一股浓郁而清新的菌香就扑面而来，瞬间灌满了整个鼻腔。
那味道不刺鼻，反而让人精神一振。
只见大棚里，洁白饱满的平菇一簇簇、一片片地生长着，像一朵朵盛开的白云，铺满了整个垄面。
它们有的菌盖圆润，边缘微微内卷；
有的柄粗壮厚实，挺立在泥土里。
在晨光的照射下，平菇泛着温润的光泽，看着就让人心里发颤。
“出菇了！
大丰收啊！”
赵海生不知什么时候也到了门口，看着满棚的景象，激动得语无伦次。
消息像长了翅膀一样，瞬间传遍了全村。
村民们扛着扁担、提着竹筐，像过节一样涌向大棚。
“让让，让让！
我们来摘！”
“小心点，别碰坏了旁边的菇！”
村民们分工合作，有的负责采摘，有的负责分级，有的负责装筐。
大家脸上都洋溢着幸福的笑容，手里的动作麻利却轻柔。
李振中站在一旁，指挥着大家分级：“菌盖直径在四到五厘米的，是一级品，最好卖，价格也最高；
三厘米左右的是二级品，也不错；
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