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第二百三十三章：秋储菜的土与窖
寒露的风刮过菜畦，带起几片黄叶，空气里有了清冽的凉意——共享菜园的秋菜终于长成了模样。
萝卜出，粗得像小胳膊，表皮光滑，带着泥土的；白菜包心紧实，一棵能有十来斤，沉甸甸的压弯了菜畦。
收下来的菜堆成了小山，得好好存着，让这秋天的丰硕，撑过整个冬天。
李大爷在院里挖了个方坑，里面铺着干沙土，筛得细细的，像铺了层金粉。
“萝卜埋在沙土里，”
他把萝卜缨子剪掉，只留一寸长的梗，一个个码进坑里，再用沙土埋住，只露出点梗头，“沙土能保湿，还透气，萝卜不会糠心，能存到开春。”
他还找来些麻绳，把白菜根朝上，两两捆在一起，挂在屋檐下的阴凉处，“白菜得通风，挂着能沥干水汽，不容易烂，吃的时候摘外面的老叶，里面的一直新鲜。”
小王则清理出了街区的旧地窖，扫得干干净净，还铺了层木板防潮。
“用保鲜盒分装，”
他把萝卜切成块，白菜掰成瓣，用保鲜膜包好，放进保鲜盒里，“地窖温度低，还恒温，比埋在土里干净，也不容易串味。”
他还在盒上贴了标签，写着“10月25日储存”
，说“这样能记着什么时候的菜，先吃旧的，再吃新的”
。
“放地窖哪有埋沙土里实在？”
李大爷往萝卜坑里撒了点水，让沙土更贴实，“沙土里的萝卜，拿出来带着土气，水灵；地窖里的虽干净，存久了准失了那股鲜劲。
白菜挂着通风，比闷在盒子里强，外面的老叶还能当肥料，不糟践。”
小王笑着举着保鲜盒给老人看：“大爷，您看这密封得多严实，水分跑不了，冬天拿出来炒，跟刚收的一样。
地窖里还能控温，比外面挂着更保险，不怕冻着。”
张阿姨正在给白菜剥外层的老叶，准备腌酸菜。
“这些老叶别扔，”
她把老叶放进大缸，“埋土的、挂着的吃新鲜，地窖存的吃方便，腌酸菜的吃味道，不冲突。
李大爷您埋您的萝卜、挂您的白菜；小王你装你的保鲜盒、整你的地窖，多存点，冬天不愁没菜吃。”
林默觉得这主意周全，他帮着李大爷把沙土压实，确保萝卜埋得严实；又帮小王把保鲜盒码进地窖，留出通风的空隙。
“储菜嘛，就是把秋天留住，”
他笑着说，“土里藏的是岁月的质朴，窖里存的是日子的新鲜，都是冬天的甜。”
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