天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
第二百一十章：冬至饺的常与新
冬至的太阳起得晚，天刚蒙蒙亮，暖心屋的灯就亮了。
煤炉烧得正旺，铁锅里的水“咕嘟”
冒泡，街坊们拎着面粉、菜、肉往这儿赶，脚步声踩着薄雪，咯吱咯吱响——今天要一起包饺子，应那句“冬至吃饺不冻耳”
的老话。
李大爷系着围裙，正和面团，面粉沾得袖子上都是。
“面得和得硬点，醒上半个钟，擀出来的皮才筋道，煮的时候不容易破，”
他把面团揉得光溜溜的，像块白石头，“馅就按老方子来，白菜猪肉馅，白菜要挤干水，肉要带点肥的，香；韭菜鸡蛋馅，韭菜得是新割的，鸡蛋要炒得碎，鲜。”
他还特意带了罐自家腌的虾皮，说“拌馅时撒点，提鲜”
。
小王则拎着几个南瓜、胡萝卜、菠菜，还有一小盆虾仁。
“咱弄点彩色饺子，”
他把菠菜打成汁，胡萝卜蒸熟压成泥，“绿的用菠菜汁和面，黄的用南瓜泥，红的用胡萝卜汁，煮出来像彩虹，孩子们肯定喜欢。”
他还准备了香菇和虾仁，“调个香菇虾仁馅，清淡，适合老人。”
“弄那些花里胡哨的干啥？”
李大爷揪着面团剂子，手速飞快，“饺子好吃不在颜色，在馅和皮。
白面皮、猪肉馅，这才是正经冬至饺，吃着踏实。
彩色的看着好看，说不定一股生瓜菜味。”
小王笑着把菠菜汁倒进面粉里：“大爷，您尝尝就知道了，味道不差。
再说了，老味道得有，新花样也得尝，不然日子多闷。”
张阿姨正在摘韭菜，嫩绿的韭菜透着水汽。
“我看都中，”
她把摘好的韭菜放在盆里，“白面饺管饱，彩色饺添趣，不耽误。
这边摆两张桌子，您老带着我们调传统馅、擀白皮；小王你带着年轻人弄彩色面、新馅料，包完了一起煮，热闹。”
林默觉得这主意暖心，他帮着李大爷把醒好的面团分成小块，又帮小王把彩色面团揉光滑。
“冬至嘛，吃的就是个团圆热闹，”
他笑着说，“常馅是记忆的味，新面是日子的彩，混在一起才叫全乎。”
包饺子的场面，像幅活色生香的画。
李大爷的桌子旁，老人们围坐着，擀皮的擀皮，包馅的包馅。
白菜猪肉馅的饺子捏成元宝形，韭菜鸡蛋馅的捏成半月形，个个，摆得整整齐齐。
“包的时候褶子要捏紧，不然煮的时候漏馅，”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！