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第50章红烧
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只是临春今儿个买了这三斤猪肉倒真不全是为了做吃的，这些猪肉肥的那可是要割下来熬猪油用的。
毕竟这青团里头的馅，用的是雪菜竹笋，按理还要搁点肉丝，再用油炒过，不然这竹笋吸油，没油吃起来难免有些寡淡。
但是肉丝是放不起的，放了肉丝必然也要涨价，可今儿个才卖了二文钱一个的青团明儿个就要涨价，似乎也有些说不过去。
所以这青团馅里肉丝先不放，但是不放肉丝，也得搁点猪油，这滋味才好。
临春想的是做长久生意，一时可以用“新鲜”
做卖点，可是要想长长久久地做好这门生意，还是要以“味道”
取胜。
熬猪油这活计临春不会，林婆子却是灶上一把好手。
手上一把磨得雪亮的菜刀，把那洗净的三斤猪肉往砧板上那么一放，只见“唰唰唰”
几道光一闪，把那么大的一块猪肉肥的肥、精的精，利落的全分好了。
再等把肥肉切成小块，方寡妇也已经把灶烧热了。
肥肉下锅，先就是“呲溜”
一声，紧跟着冒起一股青烟，紧跟着就是细微的“哔哩”
声，随着油脂不断地被煎熬出来，诱人的肉香气也跟着飘了出来。
一家子闻到这股子肉香，没有一个不咽口水的，谁都想矜持些，可真忍不住啊。
没饿过的人怕是想象不到，这闻见肉香味，临春就觉得自个肚子里似乎真有那馋虫都要爬出来了。
小虎子更是连刚得的书都忘了，扒着灶台真叫一个眼巴巴。
熬猪油得耐心，一定要把肥肉里的每一点油脂都熬出来才算完。
临春买的这三斤猪肉，切出来的肥肉估计怕有两斤半，熬出来的猪油能装一小瓦罐。
而熬完猪油的猪油渣更是难得的美食，林婆子手上拿着一双长筷子，一边熬一边将锅里已经熬完油的猪油渣捡起来，放进一旁的粗瓷碗里。
临春看着小虎子的口水都快淌下来了，又好笑又心疼，往小虎子手里塞了一双筷子，再指指那只粗瓷碗，“吃吧！
小心烫！”
小虎子早等不及了，不过他再馋，也知道孝顺，石家虽然穷可也没把自家孩子养成那种吃独食的坏毛病。
他夹了一筷子猪油渣，仔细地吹冷了，这才送到忙的头上都冒汗的林婆子嘴边，“阿婆，吃！
可香啦！”
林婆子一边忙锅里，一边笑得合不拢嘴，连声道：“好！
好！
好！
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