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叶明昭本以为两种鸭子差別不会很大，想著只用白羽鸭，现在倒是可以两种都上，麻鸭走中端路线，白羽鸭走高端路线，这里的有钱人就喜欢跟別人不一样，正好有个对比。
陆云舒也是第一次吃烤鸭，等不及碧桃给她卷，亲自上手自己卷。
吃的也是略微著急。
叶明昭品尝过后开始给大厨a评价，
“做的不错，片鸭也还可以。
熟练后再注意一下美观度，另外吹鸭做的不太充分，要达到八成的皮肉分离。”
“是，小的明白了。”
叶明昭点点头，他便出去了。
不一会大厨b推著自己的烤鸭进来了。
大厨b片鸭比上一位嫻熟，动作也更加流畅。
叶明昭品尝后也给出了指点。
如此，三位大厨都知道了自己的不足之处，叶明昭也对他们有了信心，当即就让蓝霜去一趟牙行，多买几位会做饭的下人或者对做菜有兴趣的也行，最好年轻一些的。
“你们慢慢吃，我出去跟钱掌柜交代些事。”
叶明昭说完就起身出去，叫了钱掌柜一起去了烤炉旁。
“我已经三人去买会做饭的师傅了。”
三位大厨一听心里一紧，面上也带上了紧张，以为是自己没能让东家满意，要被替换掉了。
他们刚想开口叶明昭就阻止了，她继续道，
“別著急，不是要换掉你们，相反，我觉得你们学的还不错，我买新人是要让你们带徒弟。
烤鸭店不止这一家，我计划开遍大鄴，所以需要非常多的烤鸭师傅。
你们必须像我教你们一样认真带徒弟，没人每个月至少带出来三位徒弟，每带出来一位合格的徒弟赏银五两，上不封顶。
表现优秀的话我会把人调去京城，甚至升值，替我巡视铺子，自然地，工钱也会跟著涨。
若是一个月都带不出三位徒弟，那你们另外两个徒弟的赏银也没有。
当然了，选好徒弟的三天之內你们有权更换人选。”
三位大厨听完，这才放下心来。
再想到以后带徒弟的好处，三人脸上忍不住带上了笑意。
他们主家非常好，不仅给的工钱高，还允许他们谈婚论嫁，包办婚礼，成婚时还会给一份嫁妆或者一份彩礼。
再没有比叶家更好的主家了。
大厨a当即保证道，
“小姐您放心，小的一定好好带徒弟，保证带出来的徒弟绝不比小的差。”
大厨b和大厨c也不甘落后纷纷开口保证。
最后叶明昭总结道，
“好，我相信你们。
你们是我们叶家的自己人，也是咱们烤鸭店的元老，以后咱们每一家烤鸭店都有你们一份功劳。
我会设立功勋簿，每年都对簿上的名字论功行赏，颁发奖章和奖赏，希望你们的名字都能出现在功勋簿上。
特別突出贡献者可以奖励家里孩子良籍，允许在叶家学堂读书参加科考。”
三位大厨听得热血沸腾，良籍和科考，他们以前做梦也不敢想啊，如今竟然有机会能得到，他们怎么能不激动！
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