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第150章 烤乳猪(第2页)

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所有人都忍不住频频张望,实在是太香了。

蓝霜几人已经在院子里支起了几个小桌子,现在每个桌子上都放上了肉串。

其他人手里没活了,都开始盯著叶明昭。

“小姐,我们能试试吗?”

“可以,不过要注意火候,可不能烤老了烤糊了。

不许浪费哈,自己烤的不好也得吃完。”

眾人闻言都去挑自己想吃的,准备自己烤烤试试。

叶明昭让开位置,她烤的也够爹娘师父吃了,先让他们玩吧。

等会吃完了再烤,烧烤还是刚烤出来最好吃。

那边白神医和叶三柱已经喝上了,

“好酒好酒啊!”

“嗯,好肉,这也太香了。

这徒儿可真没白收。

来来来,叶老弟,喝酒喝酒。”

林氏也吃的正香,她就爱吃撒满辣椒粉的,越吃越想吃。

一旁被遗忘的叶明礼也馋的不行了,

“姐,姐,你来看看,这小乳猪烤的怎么样了?是不是好了。”

叶明昭走过去,看著烤好的小乳猪,也馋的要流口水。

-猪皮烤至恰到好处,呈现出一种近乎完美的焦糖色,犹如琥珀般通透。

“好了好了,我来收尾。

你去把大托盘摆在主桌上。”

烤乳猪上桌,眾人光是闻著那香味就忍不住流口水。

叶明昭拿著小刀轻轻划开猪背,把乳猪分割成一块一块的,整体形状却又不散。

“爹娘,师父,快尝尝。

可以蘸这个酱,也可以蘸白糖,什么都不蘸也香的不行。”

白神医率先夹了一块,直接送进嘴里。

主桌上其他人也跟著夹了一块。

叶明昭当然也不能落后,用手捏起一块蘸满白糖。

烤至金黄酥脆的猪皮,咬下时会发出“咔嚓”

声,口感薄脆如瓦片,油脂在高温下被逼出,酥脆却不油腻。

皮下的脂肪层烤后变得透明软糯,入口即化,油脂的香气在口腔中瀰漫,却不会过於油腻,反而为口感增添了丰润感。

內里的猪肉鲜嫩多汁,咀嚼时能感受到肉质的紧实与嫩滑,和外皮的酥脆形成鲜明对比。

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