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【原来这就是专业厨艺的比赛，厨师好难，敬佩。
】
整套“笔试”
流程下来，安博竟然是得分最高的！
他的基本功果然如他自己所言，扎实极了。
娄甯输就输在一些现代性比较强的问题上，她来前也刷了不少题，但偏偏出到一些不甚熟悉的，例如为了运输和分割方便，人们一般会将体积大而质量重的牛分成几份的这类。
不过也是排名第二。
粤菜师傅向阳排名第三，最年轻的邵兴贤反而垫底。
身为第一，安博的情绪没有变得更轻松，反而提起了一颗心。
最接近成功的一次就在眼前了，但实操题目之中他很有可能迅速被反超。
自己没有强大的烹饪执行能力，也没有特别创新的点子，哪一个都是平平……
只希望能够稳住基本盘！
进入实操环节，所有人都屏住呼吸，等待专业评委发布指令。
实操分为热菜、凉菜和甜品环节，发挥非常自由，厨师现场同时烹饪，评委将会带着镜头四处走动。
选手们负责烹饪的同时，还要分出精力去回答评委们的询问，对观众做出反应。
可以说是争分夺秒又紧张万分。
“计时开始——！”
四位厨师同时动手。
利升荣第一个下去转悠，他率先来到向阳的料理台。
向阳这时候烧热了大锅，徒手捻起五花肉丢入锅中，按着皮烙作金黄色。
“五花肉？向阳，你要做什么？”
“打算挑战自己，做一道烧白！”
“烧白啊！
那可是川蜀特色菜，期待你的成品。”
只见向阳手脚利落地将烫过的肉放入水中清洗，去除了猪肉腥味和厚皮上残留的毛。
随后在锅中加入清水，处理过的五花肉冷水下锅，加料酒、生姜等调味料。
开火大煮。
然后转而准备配菜。
【好大的五花肉，出来肯定超大一份。
】
【很好奇向阳做出来的烧白会是什么样子。
】
利升荣离开了向阳的桌前，转悠到安博桌前，安博在做茄汁鱼花，说是他最拿手的松鼠鳜鱼改编创新版。
酸甜口味的油炸鱼花，进行一番改编，让它吃起来不那么甜口腻味，听起来是个不错的方案。
利升荣：“加油！”
利升荣回了评委台，换了鄂文洪下去继续看选手们比赛。
鄂文洪先是到邵兴贤桌前伸脖子看了看，他做的是青柠蒸鱼，入眼一片绿白，一眼就知清新可口，应当很合乎卫茂华的口味。
“小子，你做的这个可是挺特别的啊。”
他倒也没说错，在一片红白相间的大肉中，这的确显得与众不同。
“谢谢评委！
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