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一个是鄂文洪，成功开起国内前三上市连锁中餐品牌的美食企业家；
还有一位卫茂华，全国烹饪协会名厨会的专业名誉厨师，主要工作是研究创新快餐营销模式。
此外还将随时增设一位明星导师，不一定会出现在每一次的比赛中。
之前听周家禾科普说，这个席位的设置通常很水，根本决定不了什么，纯粹是为了增加赞助商投资和后期收视率用的。
就好像各种选秀综艺上，也很热衷于请一些明星来坐镇一样。
因此娄甯也就没有注意这个席位，她把目光都放在了三位评委身上。
同样的，同组的专业男厨师也是相当注意专业评委。
充当主持率先发言的人是利升荣。
“相信大家也知道，我们的赛程非常紧张，初赛即是淘汰赛。
换个角度来看，这也不失为一个好消息，你们只需要面对四道至关重要的关卡，就能走上四强争霸赛——”
大概是因为常年出没在各种美食类综艺上，他比较注意个人形象。
虽然已经五十好几，身材仍然保持得很好，个头高瘦，浓眉大眼，神色亲和。
怪不得能深受家庭主妇的欢迎。
相比之下，个头矮胖的鄂文洪，还有脸色严肃的卫茂华，就显得不是那么讨喜。
但评委们的气质形象都不是重点，重要的是他们的口味和评审风格。
卫茂华补充：“尽管口味是私人化的，但我们三位仍然在这里向大家保证，我们的评审不能说是绝对公平，但至少会从多项评审标准出发分析，在决定你们去留之时给出充分的理由。”
提到评审问题，不少选手露出肃然的表情。
鄂文洪呵呵笑：“不要紧张，我们的初衷还是做出最美味的食物、选出最能征服大众的烹饪之王。
即使是淘汰了又怎样呢，也不能说你们的烹饪就没有价值了，而是还有较大进步的空间……”
都是监制比赛已久的人精评委，一道菜究竟好吃不好吃，三位大佬在确认选手通过之前，绝不会轻易露出可供判断的表情。
到底做了几年的评委，几位评委的习惯还是有规律可循的。
听说利升荣往往会在要通过之前，给选手开几个“过不了怎么办”
的玩笑，稍微吓唬吓唬这位选手。
而鄂文洪则是笑面虎，见谁都笑，往往在选手以为自己稳过的时候，忽然举起“不通过”
的牌子。
卫茂华是最难捉摸的评委，真正把莫得感情的评审机器八个字，写在了亮晶晶的光脑壳上。
……
初赛在紧张的氛围中正式开始。
七十二位选手在自己所在的组别，同时在料理台上进行操作。
料理台摆放着数十种食材，利升荣说：“现在请各位选手自由选择三种食材。”
听了这话，大家忙不迭挑选自己最为熟悉的食材。
包括娄甯所在的同组选手，娄甯刚把眼神落在洋葱、土豆等食材准备审视一圈，梁悦就急急忙忙地抢先拿走了其中三样食材：洋葱、胡萝卜和土豆。
到了正式比赛，当然要选择最有利于自己的环境。
梁悦是靠一道拿手小菜取巧进来的，基本功不足，能拿得出手的美食并不多。
她在心里暗暗庆幸自己动作快，抢先一步拿走了好处理的简单食材。
至于同样看起来厨艺不甚精巧的娄甯怎么办，又关她什么事呢。
娄甯也并不在意，她刚才确实有一瞬间想拿洋葱，但其实没有也无碍。
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