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而影视基地那边的单子,也已经送去了,就等他们给第一次的反馈。
这回她正教周家禾做面。
自从叶龄吃过一次麦香馆的“减脂餐”
,都有点迷上那种黑全麦面了,叫黄晶晶再买多几种类似的来。
店里就一种,没别的了。
于是黄晶晶也进了买家群,在群里问店主,有没有类似“辣椒腰果杂粮面”
,热量低又好吃的“减脂餐”
。
娄甯自然而然地想起,自己回家给老人家做的奶汤海参,其实那就是配面用的汤,应该符合黄晶晶的要求,正好教一教周家禾做汤面。
小黄和小许虽然早就学过做面条了,但听说老板煮奶汤海参,忍不住凑过来,围在玻璃隔板旁偷师。
娄甯也没在意,如果他们能因此有所进步,那还更好。
奶汤海参的配料并不仅仅是只有海参,还要配少量的鸡肉、火腿和冬笋。
这几样都切成小片,将冬笋和鸡肉煮熟,放在一旁等着用,奶汤煮沸,再放入鸡肉、火腿、冬笋,下胡椒粉和盐,去腥提味。
这时候还不能急着下海参,等第二次煮沸了,就可以放入海参。
“记得海参不要买发白的,那一种盐分很多。
只有深褐色和黑色的海参,才是品质正常的。”
说着,娄甯挑出其中一捧颜色发白的海参,皱皱眉扔到了一边,进货的时候林闩不懂这个细节,买错了。
现在有了小黄和小许,他们对食材懂得更多,可以让他们去采购。
奶汤第二次煮沸,已经是满满的飘香,然后将海参放进去,很快就煮好了。
与此同时,娄甯做好手工面,下到沸水中煮熟,捞出沥水,缓缓注入浓郁而不失流动性的奶汤。
一旁的周家禾看得很专注,为了便于记下她的手法,还认认真真地录了视频,想着自己回去也实践一下。
然后就听到娄甯说:“你别愣着,光看练不熟,过来自己试着做一下吧,不是学过吗?”
“啊?哦……”
没想到她会给自己一个动手的机会,周家禾有些惊喜,像得到了什么机遇一样,又有些担忧,“要是我做得不好吃怎么办?”
“没关系,不是还有三个人等着你投喂吗?”
迈入主播圈一个月的娄甯,也逐渐开始学会了新时代热词,“就当是员工餐了。”
竖在玻璃隔板旁围观,莫名被cue的小黄、小许:“???”
影视城,正在送外卖的林闩不小心磕绊了一下,“诶,这石头,吓死我了,差点就把外卖撒了。”
周家禾“哦”
了一下,还真撸起袖子加油干了。
其实员工们倒也不必这么惶恐,周家禾还是有点料子的,不然怎么能通过厨艺比赛的初级面试呢?只是没有娄甯做得那么娴熟美味罢了。
周家禾揉着面,娄甯在一旁仔细地教导。
她想着能尽快把周家禾提拔出师,才能一道参加厨师大赛,也能成为麦香馆的一员掌勺大将。
周家禾一边答应,一边内心感动,老板根本没有藏私的想法,这实在是超出了他原先的预期。
俗话说,教会徒弟,饿死师傅。
厨房里都很苦,厨师一开始会对学徒考察很长时间,看清楚他们的能力、人品和性格,磨炼到某种满意的程度,才开始传授核心的东西。
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