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“那————”
“那我做主菜?”
他语气犹豫:“其实我想到了一道菜,只是——”
“只是什么?”
许舟看著他犹豫的样子,补充了一句:”
大胆的做,不要怕。”
张思远和张诚其实还是有自己的优点的。
他们的基础知识非常扎实。
做现有的菜谱都能很熟练。
在原创菜谱的完成度上虽然略有欠缺,但是完全的原创菜谱本身就很难。
张思远深吸了口气,声音都颤抖的把自己的想法说了出来。
“因为许舟老师你会用到纸锅,所以我想到的主菜也是用纸包著炸的菜。”
“前边几轮都是我们自己原创菜谱。”
“但是这一轮我想著在现有的菜谱上进行適当原创,这样的话,能保证下限。”
至少不给许舟老师拖后腿。
.——
许舟一听到纸包鸡这个名字,倒是意外的觉得很合適。
最传统的纸包鸡是以三黄鸡为主料,配老抽酱油、薑汁、八角、葱白粒及白酒等各种调料醃製,採用玉扣纸包裹鸡,然后把整个纸包鸡都放进油锅里炸。
整个鸡肉鲜嫩香滑、色泽金黄。
不管从用纸的这个仪式感上,还是整个菜谱上,配自己的这个纸锅版宝山飞龙锅,的確很適合。
“可以。”
许舟看著张思远希冀的眼神,给出了讚许:“那就试试,纸包鸡。”
“这道菜是一道传统名菜。”
“你应该很熟悉。”
一听到自己的想法被肯定了。
张思远一下就鬆了口气。
如果是完全原创的菜谱,他还会担心拖后腿。
可如果是纸包鸡这样的传统菜谱,他闭著眼睛都能做出来。
“老师,那我现在做?
“6
“行。”
许舟起身:“走吧,正好现在还有点时间,去楼下的料理室,我看著你们做几次。”
.
旁边的张诚看到张思远都已经想到菜谱了,压力更大了。
完犊子了。
他得做出什么逆天主食,才能承载住许舟老师的宝山飞龙锅和张思远的纸包鸡啊!
张思远这廝对於传统美食的研究那可是很深的。
他的爷爷那可是国內最有名的几个名厨之一,实力很强劲,这种已经刻在他肌肉记忆里的传统名菜,才是他的舒適区!
天要亡他张诚!
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